BARBUNYA PİLAKİ

Malzeme:
2 kg. taze barbunya
2 adet iri soğan
6-7 diş sarımsak
3 adet çarliston biber
2 adet iri domates
1 tadı kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı zeytinyağ
2 adet küp şeker
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
5 dal maydanoz
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Barbunyalar bir tencereye konularak üzerine iki parmağı aşacak kadar su ilave edilip 15 dakika haşlanır ve suyu süzülür. Tencerede küp doğTanmış soğanlar yağ ile kavrulur. Küp doğranmış havuçlar ve halkalar şeklinde doğranmış domates, şekeı ve tuz eklenerek 2 dakika daha pişirilir. Daha sonra haşlanmış barbunyalar, küp doğranmış patates, ortadan ikiye ayrılmış sarımsaklar tencereye konur ve üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve salça eklenir. Orta ateşte barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Karabiberle tatlandırılır ve üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.