BEĞENDİLİ TAVUK

Malzeme:

750 gr. kuşbaşı tavuk (but kısmından)
1 adet iri soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Beğendi için;
4 adet orta boy patlıcan
1 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
100 gr. kaşarpeyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Tavaya yağ konur, çok ince doğranmış soğanlar ile tavuk kavrulur. Tavuklar iyice kızardığında tuz ve karabiber ile tatlandırılarak ateşten alınır. Beğendisi için: Patlıcanlar ocak üzerinde her tarafı iyice pişene kadar közlenir. Daha sonra kabuklan soyulur ve çok ince bir şekilde kıyılır. Bir tencerede sıvı yağ ile un kavrulur. Patlıcanlar eklenerek süt azar azar ilave edilir ve devamlı karıştırılarak sos koyulaşmcaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır. Kaşar rendesi ilave edilerek karıştırılır ve ateşten alınır. Beğendi servis tabağına alınır, üzerine sıcak tavuk kavurma konularak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.