BUHARA PİLAVI

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
2.5 su bardağı et suyu
250 gr. kuşbaşı koyun eti(but tarafından)
2 yemek kaşığı mısırözü yağı
1 orta boy havuç
1/2 kahve fincanı badem
Karabiber, kimyon ve
tuz (1 çay kaşığı)

Hazırlanışı:
Pirinçler ılık suda 30 dakika bekletilir, yıkanır ve süzülür. Bademler de ılık suda 10 dakika bekletilip kabuklan çıkartılır. Tencereye etler konulur ve üzerine üç parmak geçecek kadar su katılır. İyice yumuşayana dek pişirilir. Süzülüp suyu bir kenara ayrılır. Tencereye yağ konur küp doğranmış oğanlar sotelenir. Bademler eklenerek 3-4 dakika daha kavrulur. Haşlanmış etler ve rendelenmiş havuç tencereye ilave edilerek çevrilerek sotelenir. Üzerlerine pirinç5Have edilerek karıştırılır. Karabiber, kimyon, tuz ve ayırdığımız sıcak;et-suyu (2.5 bardak) eklenerek, suyunu çekene kadar pişirilir. 15-20 dakika demlendirilip sıcak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.