Düğün Çorbası
Malzeme:
300 gr. parça et
2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
2 kaşık un
1 orta boy soğan
6 su bardağı su
2 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tencereye parça et konur ve altı su bardağıyla su eklenip etler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Et piştikten sonra alınıp küçük parçalar halinde doğranır. Başka bir tencerede yağ ile un 3 dakika kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber sıcak et suyu ve et parçaları kavrulmuş karışıma azar azar katılarak iyice yedirilir. Kıvamlı hale gelinceye kadar pişirilir. Terbiye için bir kâsede yumurtalar limon suyuyla çırpılır. Sıcak et suyundan biraz alınarak kâseye ilave edilir bir süre daha çırpılır. Terbiye çorbaya dökülür, 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra ateşten indirilir. Düğün çorbası servis sırasında kâselere kızgın yağda hazırlanmış kırmızı biberli sos da dökülür.
|
düğün çorbası yapmak istiyorum tarifinize baktım da malzemelerde soğan demişsiniz eee yapılıştada soğandan bahsetmemişsiniz iyi usta malzemeden artırandır
)))heralde unu kavurmadan önce soğanı koyacağız