Enginar Tarifi

Malzeme:

5 adet irice enginar (temizlenmiş)
3 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1/2 su bardağı zeytinyağ
1/2 demet dereotu
2 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı un
1,5 bardak su Yarım limon suyu (enginarın hararmaması için).

Hazırlanışı:
Temizlenen enginarlar kararmaması için içine yarım limon suyu ve un konulmuş suda bekletilir. Diğer tarafta tencereye yağ konup küp soğanlarla kavrulur. Küp doğranmış havuçlar ve bezelye ilave edilerek bir süre daha kavrulur. Enginarlar, küp doğranmış patates, kıyılmış dereotu, yarım limon suyu, şeker ve tuz eklenir. Beş su bardağı sıcak su ilave edilerek sebzeler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra enginarların gübek kısımları yukarı gelecek şekilde servis tabağına yerleştirilir. Ortalarına tenceıedeki sebzeli havuçtan konularak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.