Erişteli Ispanak Çorbası

Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik
Pişirme Süresi: ı o dakika ocakta
Gerekli Malzemeler
İspanak (200 gram),
Erişte (1/2 bardak).
Su (2 bardak).
Yumurta (1 adet).
Limon (1 adet, suyu),
Yoğurt (4 çorba kaşığı),
Süt (3 bardak),
Tuz (1 kahve kaşığı).
Un (2 çorba kaşığı).
Margarin (4 çorba kaşığı)
Sosu için:
Margarin (1 çorba kaşığı),
Taze soğan (2 adet),
Sumak (1 çay kaşığı)

Hazırlanışı:

Bir tencerede 4 çorba kaşığı margarini eritin. Üzerine yarım bardak erişte koyun ve karıştırarak kavurun. Şehriye kavrulurken haşladığınız 200 gram ıspanağı çok küçük doğrayın. 2 adet taze soğanı çok ince doğrayın. Şehriyeler altın şarısı bir renk alınca üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyip 1 dakika kadar kavurun ardından 2 bardak su ve 2 bardak süt ilave edip, çorbayı pişmeye bırakın. Terbiye hazırlamak için küçük bir kaba 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 bardak süt ve 1 adet limonun suyunu koyup, tüm malzemeyi çırpın. Kaynayan çorbanızın üzerine dökün ve birkaç kez kanştınn. Üzerine 1 kahve kaşığı tuz ekleyip, çorbayı kanştırarak kaynatmaya devam edin.

Sosu hazırlamak için bir tavada 1 çorba kaşığı margarini eritin ve üzerine ince ince doğradığınız 2 adet taze soğanı koyup yaklaşık 1,5 dakika kadar kavurun. Üzerine 1 çay kaşığı sumak ekleyip, sosu kaynayan çorbanızın üzerine dökün. Çorbayı tezgaha alıp kaseler koyarak servise hazır hale getirin.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.