ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI

Malzeme:
10 adet kurutulmuş patlıcan
300 gr. orta yağlı kıyma 1
1 çay bardağı pirinç
baş soğan
1 adet iri domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça veya çay kaşığı,
tuz, karabiber ve dolma bahan.

Hazırlanışı:
Kuru patlıcanlar tencereye konur. Bol su ile yumuşayıncaya kadar haşLamı. Soğuk sudan geçirilerek süzüLür. Etli dolma içi tarifinde anlatıldığı şekilde yukarıdaki malzemeler kullanılarak iç hazırlanır. Patlıcanların içine fazla sıkıştırılmadan doldurularak ağızlan iri doğranmış domates dilimleriyle kapatılır. Patlıcanlar tencereye dizilerek yarısına gelecek kadar sıcak salçalı su ilâve edilir. Dolmalar iyice yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirilerek
sıcak servisyapılır

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.