FIRIN ROSTO

Malzeme:
850 gr. nuar tarafından rostoluk dana eti
2 yemek kaşığı margarin
2 adet soğan
2 adet iri domates
5-6 sarımsak
2 defne yaprağı
1 çay bardağı sirke
Tuz ve karabiber


Hazırlanışı:
Bir tencerede margarinle et bütün olarak her tarafı, iyice pembeleşinceye kadar çevrilerek kızartılır. İri halkalar şeklinde doğranmış havuç, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve karabiber eklenerek 10 dakika daha kavrulur. Kabuklan çıkartılarak küp doğranmış domates ilave edilere iyice pişirilir. Tencereye bir çay bardağı sirke eklenir. 2-3 dakika sonra iki su bardağı sıcak su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et tencereden çıkartılır. Tenceredeki sebzeler ve et suyu ezilerek püre edilir. Rosto dilimlenerek servis tabağına alınır. Üzerine püresi eklenerek sıcak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.