Fırında Makarna

Malzemeler:
*250 Gr. 4-5 numara makarna
*3 Tane yumurta
*1,5 Bardak süt
*2 Çay f. rendelenmiş kaşar
*Tuz ve karabiber
*1 Yumurta kadar yağ


Hazırlanışı:
Bir kapta 7-8 bardak.suya yetecek kadar tuz atıp ateşe bırakınız. Su kaynayınca makarnayı ikiye kırıp salınız. 20-25 dakika haşlayıp, ateşten alarak üzerine 1-2 bardak soğuk su dökünüz. 10-15 dakika kabarmaya bırakınız. Sonra bir süzgece boşaltmak suretiyle süzüp, tekrar kabına koyunuz. Karabiber, gerekirse tuz atarak bir kere karıştınız.
20-25 cm. çapında kenarlı bir tepside yağı yakmadan eritiniz. Makarnanın yarısını tepsiye yayarak üzerine bir tutam peynir serpiniz. Sonra makarnanın diğer kısmını da yayarak yüzeyini kevgirle bastırıp düzeltiniz. Daha sonra peynirin hepsini makarnanın görünmeyeceği şekilde serpiniz. Kevgirin tersiyle hafif hafif bastırmak suretiyle sıkıştırınız.
Yumurtaları bir kaba kırıp bir çatalla akı sarısı karışacak kadar çarptıktan sonra 1,5 bardak sütü katınız. Sonra bir kepgeyle makarnanın üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökünüz. Yemek saatinden 30-40 dakika önce orta hararetli fırında üzerini kızartınız ve yumurtalı süt pıhtılaşıp katılaşıncaya kadar pişiriniz. Birer kişilik bakıava veya karelere keserek dağıtım tabağına alınız. Ayrıca bkz  Fırında Makarna (Kıymalı)

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.