FIRINDA PATATESLİ LEVREK

Malzeme:

4 adet levrek (ortaboy)
2 iri patates
1 büyük soğan
2 orta boy domates
1 havuç
4 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz,
karabiber,
limon ve defne yaprağı

HAZIRLANIŞI:
Balıkların içlerim temizleyip ve pullarını kuyruktan başa doğru kazıyarak çıkarın.İyice suda yıkayıp süzgeçte suyunu süzdürün. Diğer yandan patatesleri ince uzun şeritler halinde doğrayın. Soğanlan u da piyazlık doğradıkan sonra havucuda ince parmak şeklinde kesin ve hepsini bir kapta toplayın. Derince bir tavaya sıvı yağ koyup, balıklan bir peçeteyle kuruladıktan sonra 2 dakika kadar arkalı önlü çevirin. Balıkları alıp derince bir cam fırın kabına dizin. Tavadaki aynı yağın içine patates, soğan ve havuçlan atıp kavurmaya başlayın. Onlar kavrulurken domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, kıydığınız sarımsaklarla birlikte diğer sebzelere katıp tuz, karabiber serperek sotelemeye devam edin. 10 dakika sonra sebzeleri balıklann arasına ve üstünü örtecekmiş gibi koyun. Defne yaprağı, tuz, karabiber ve bir bardak su da eklendikten sonra fırına atıp, 25 dakika sonra servis yapınız.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.