FIRINDA ŞEHRİYELİ KUZU

Malzeme:
500 gr. kuşbaşı el (koyun) veya parça et (kuzu)
2 adet iri soğan
3 ad el domates
İ tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı vağ
1 su bardağı arpa şehriye
2.5 bardak su ve karabiber

Hazırlanışı:
Tencereye yağ konur ve etler iyice kavrulur. Küp doğranmış soğan ilave edilerek 2-3 dakika daha çevrilir. Kabukları soyularak küp doğranmış domates ve salça eklenerek 5 dakika daha kavrulur. Üstüne iki buçuk bardak su ‘laves’ yapılır- Tuz ve karabiberle lallamlıramk icnccrcnin kapağı kapatılır. Orta ateşte etler iyice pişene kadar ı m ulur. Daha sonra delikli bir kepçe ile etler süzülerek tencereden alınıp şehriyeler u-ncereye alılır. .Şehriyeler suyunu çekince ateşten indirilir. Isıya dayanıklı bir cim kabu önce şehriyeler üstüne etler yayılarak fırına verilir.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.