FLEMİNYON

Malzeme:
1/2 kg. biftek
350 gr. mantar
6-7 dilim bayat tost ekmeği
1 yemek kaşığı un
1 adet orta boy soğan
3-4 dal dereotu
Tuz ve karabiber
Kızartma için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için;
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Biftekler arkalı, önlü tuz ve karabiberlenir. Teflon tavaya kızgın yağda iyice pişene kadar kızartılır. Aynı yağın içinde kenarları kesilerek çıkartılan bayat ekmeklerde arkalı önlü kızartılır. Büyük bir servis tabağına önce ekmekler üstüne kızarmış biftekler yerleştirilir. Diğer tarafta kıyılmış mantarlar ve soğan, karabiber atılarak kendi suyunu çekene s kadar çevirerek kavrulur. Mantarlı sote a servis tabağındaki etlerin “üstüne yayılır, Bir tencerede yağ ile un hafifçe kavrulur, ve karabiberler tatlandmİLr, Sos koyulaşana dökülerek üstü dereotu ile süslenip servis

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.