Resimli Oktay Usta Kolay Yemek Tarifleri

MALZEMELER

5 adet yumurta

2 su bardağı un

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı ceviz

1.5 su bardağı şeker

100 gram ceviz

Kayısı marmelatı

Süslemek için:

Pudra şekeri

1 /5 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Havuçları yıkayıp, soyduktan sonra rendenin kaim kısmı ile rendeleyelim. Bir havucu keki süslemek için ayıralım. Yumurtaları şekerle köpük köpük olup krema kıvamı alıncaya dek çırpalım. Kabartma tozu, iri dövülmüş ceviz ve rendelenmiş havucu da ekleyerek hamurumuzu karıştırmaya devam edelim.
24 cm çapında bir kek kalıbını hafifçe yağlayalım.Bir miktar şeker serpiştirelim. Hazırladığımız hamuru kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. 3 Keki soğutalım ve üzerine ince bir kat kayısı marmelatı sürelim. Pudra şekeri serpiştirelim. Ayırdığımız havucu çok ince doğrayalım veya rendeleyelim. Su katmadan, 1/5 su bardağı şeker ile havucu birkaç dakika kavuralım. Soğuttuktan sonra havucu kekin üzerine serpiştirerek servis yapalım.