Hünkar Beğendi

GEREKLİ MALZEMELER

Beğendi Malzemeleri

2 tane kabak
3 yemek kaşığı un
beyaz biber, tuz
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt

Tas kebabı Malzemeleri

1/4 kg (250 gr) kuşbaşı et
1 tane soğan
1 diş sarımsak
2 tane orta boy domates
1 tane çubuk tarçın
1 dal taze kekik
Kara biber, Kırmızı biber, Tuz

Süslemek için

Kiraz domates
Taze kekik

hunkar-begendi

Hünkar Beğendi Tarifi

01 Et, soğan ve sarımsak harlı ateşte 2 dakika kadar kavrulur.
02 Tarçın, Püre haline getirilmiş domates ve karabiber eklenir.
03 Bu sırada kabukları soyulmuş olan kabaklar tuzlu suda iyice haşlanır.
04 Haşlanan kabaklar püre haline getirilir.
05 Un ve sıvıyağ rengi dönene kadar kavrulur.
06 Hindistan cevizi sütü ve normal süt ilave edilerek hızlı bir şekilde karıştırılır.
07 Ocağın altı kapatılıp kabak püresi eklenir.
08 Suyunu çeken tas kebabın altı kapatılır.
09 Kiraz domatesler ve taze kekik dalları fritözde 2 dakika kızartılır.
10 Kabaklı beğendinin üzerine tas kebabı ve kızarmış garnitürler konularak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.