İMAM BAYILDI

Malzeme:
6 adet patlıcan
3 adet iri soğan
3 adet domates
8-9 diş sarımsak
3 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
2 adet küp şeker
1/2 su bardağı zeytinyag
1.5 bardak su ve karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir. Ortaları kayık gibi oyularak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Tavada kayan yağın içine piyazlık doğranmış soğanlar, boyuna ortadan ikiye ayrılmış sarımsaklar I atılarak 3 dakika kavrulur. Halka doğranmış biberlerde eklenerek biraz daha kavrulur. Kabuklan soyularak küp doğranmış domatesLerde ilave edilerek 5 dakika daha kavrularak ateşten alınır. Kızartılmış patlıcanların içlerinde sebzeli harçtan doldurulur, su ilave edilerek patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek soğuk servis yapılır

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.