Kabak Salatası

MALZEME: (4 Kişilik)

Kabak 500 gr.
Fmdıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Soğan 1 adet orta boy
Kırmızı Biber 1 çay kaşığı
Sarımsak 2 diş
Yoğurt 250 gr.
Mayonez 2 yemek kaşığı
Fındık (kavrulmamış, dilinmiş) 1 su bardağı
Dereotu 1 demet
Tuz
kabak salatası

HAZIRLAMA:
Kabakları ayıklayıp yıkadıktan sonra rendeleyin ve süzgece koyun. Tuzlayıp en az bir saat bekletin. Orta ateşte geniş yüzeyli bir tavayı kızdırıp yağ koyun. Kızgın yağda rendelenmiş soğanı karıştırarak
yumuşayıncaya kadar kavurun. Kavrulmuş soğana, tuzlanıp bekletildikten sonra yıkanarak suyu süzülmüş rende kabakları, tuzu ve kırmızı biberi katın.
Kabakları saldıkları suyu çeker gibi oluncaya kadar, karıştırarak pişirin. Ezilmiş sarımsağı ekleyip soğumaya bırakın. Soğumuş kabakları servis kabına çıkartın. Yoğurt ve mayonezi ayrı bir kap içinde karıştırıp kabakların üzerine yayın. Üstüne önce kalın kıyılmış fındıkları sonra ince kıyılmış dere otlarını gezdirin ve servis yapın.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.