Kadınbudu Köfte

Malzeme:

1 kilo yağsız kıyma
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pirinç
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı köfte hakan
1 çay kaşığı kimyon
1 yumurta sarısı
Tuz ve karabiber
Dış için;
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
Kızartma için;
1 su bardağı sıvıyağ,

Kadınbudu Köfte Tarifi:

Pirinç yıkanarak süzülür. Diğer tarafta kıymanın yarısı ile küp doğranmış soğanlar yağ ile 5 dakika kavrulur. Kıymanın suyu çekilince ateşten indirilir. Derince bir kâsede kavrulmuş kıyma, haşlanmış pirinç, çiğ kıyma, kıyılmış maydanoz, kimyon, tuz, karabiber, köfte bahan ve yumurta sarısı eklenerek iyice yoğrulur. Ceviz i büyüklüğünde parçalar kopartılarak oval bir şekil verilir. Köfteler önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya batırarak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Köfte tarifleri kategorimize de bakabilirsiniz.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.