KAFKAS PİLAVI

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 adet haşlanmış havuç
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı kuru kayısı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı
Tuz

Hazırlanışı:Pirinçler ılık suda 30 dakika bekletilir. Yıkanıp süzülür. Bademlerde ılık suda 10 dakika bekletilerek kabuklan çıkartılır. Yağ tencereye konur. Bademler kavrulur. Üzerine ince doğranmış biber ve havuç eklenir 3 dakika çevrilir. Tencereye pirinçler ilave edilerek biraz daha kavrulur. Kayısı ile üzüm eklenip üç bardak sıcak et suyu konur.Karabiber, tarçın, dolma baharı ve bezelye eklenerek pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.