Hazırlanışı:

Bir tencerede 4 çorba kaşığı margarini eritin. Üzerine yarım bardak erişte koyun ve karıştırarak kavurun. Şehriye kavrulurken haşladığınız 200 gram ıspanağı çok küçük doğrayın. 2 adet taze soğanı çok ince doğrayın. Şehriyeler altın şarısı bir renk alınca üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyip 1 dakika kadar kavurun ardından 2 bardak su ve 2 bardak süt ilave edip, çorbayı pişmeye bırakın. Terbiye hazırlamak için küçük bir kaba 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 bardak süt ve 1 adet limonun suyunu koyup, tüm malzemeyi çırpın. Kaynayan çorbanızın üzerine dökün ve birkaç kez kanştınn. Üzerine 1 kahve kaşığı tuz ekleyip, çorbayı kanştırarak kaynatmaya devam edin.

Sosu hazırlamak için bir tavada 1 çorba kaşığı margarini eritin ve üzerine ince ince doğradığınız 2 adet taze soğanı koyup yaklaşık 1,5 dakika kadar kavurun. Üzerine 1 çay kaşığı sumak ekleyip, sosu kaynayan çorbanızın üzerine dökün. Çorbayı tezgaha alıp kaseler koyarak servise hazır hale getirin.

Related posts:

1. Erişteli Mercimek Çorbası Malzemeler: Yarım su bardağı yeşil mercimek 5 su bardağı et...
2. ISPANAK ÇORBASI Malzeme: 1/2 kilo ıspanak 4 su bardağı su 1 su...
3. Bıldırcın Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Dinlendirme Sosu-Marinat Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve...
4. ELHAM ÇORBASI Malzeme: 5 su bardağı et suyu 1 adet soğan 1/2...
5. Mantar Dolması Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: 5 dakika ocakta (harcın...
6. Domatesli İrmik Çorbası Ölçüleri : -1 Yumurta kadar yağ (Ekmek için) -3 Tane...

Related posts:

1. Sütlü İrmik Çorbası Ölçüleri : -8-9 Bardak tavuk veya et suyu -3 Tane...
2. Domatesli İrmik Çorbası Ölçüleri : -1 Yumurta kadar yağ (Ekmek için) -3 Tane...
3. Gül Reçeli Malzemeler: *250 Gr.Kokulu gül *4-5 Bardak Limon suyu *1 kg...
4. ISPANAK ÇORBASI Malzeme: 1/2 kilo ıspanak 4 su bardağı su 1 su...
5. Düğün Çorbası Malzeme: 300 gr. parça et 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı...
6. Erişteli Ispanak Çorbası Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: ı o dakika ocakta...

Hazırlanması
1) Et suyunu bir tencerede ateşe koyup gereği kadar tuz atınız. Kaynayınca içine irmiği serpeleyip hafif ateşte irmik taneleri açılıncaya kadar (40-45 dakika) kaynatınız.
2) Yumurta sarılarını sütle birlikte bir kapta telle çarptıktan sonra, kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilâve ediniz. Birkaç taşım da böylece kaynattıktan sonra kâseye boşaltınız. İçine nohut büyüklüğünde doğranarak yağda kızartılmış ekmek koyunuz. Veya ayrı tabakta alınız.
NOT : Bu çorbayı, irmiği, yumurta kadar yağla hafifçe kavurduktan sonra et suyunu ilâve etmek suretiyle de yapabilirsiniz.

Related posts:

1. Domatesli İrmik Çorbası Ölçüleri : -1 Yumurta kadar yağ (Ekmek için) -3 Tane...
2. İRMİK ÇORBASI Malzeme: 6 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt...
3. İRMİK HELVASI Malzeme: 1/2 kg. irmik 2 su bardağı toz şeker 4...
4. Yoğurt Çorbası Ölçüleri : 8 Bardak et suyu 2 Bardak yoğurt 3...
5. Düğün Çorbası Malzeme: 300 gr. parça et 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı...
6. Soğan Çorbası MALZEMELER 4 adet kuru soğan (kırmızı ya da sarı soğan...

Hazırlanması
1) Domatesleri birkaç parçaya bölerek bir bardak suyla 5-10 dakika pişiriniz. Sonra tel süzgeçten bir tencereye geçirip, içine et suyunu da kaatrak tekrar ateşe koyunuz. Kaynaymca irmiği serpeleyerek ilâve edip, gereği kadar tuz atınız. Hafif ateşte kaynatarak, irmik taneleri iyice açılıncaya kadar (40-45 dakika) pişiriniz.
2) Terbiyesi : Çorbayı sofraya alırken, yumurta sarılarını sütle beraber bir kapta telle çarptıktan sonra kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilâve ediniz. Bir kaç taşım daha kaynatıp, kâseye boşaltınız. İçine nohut büyüklüğünde doğranarak yağda kızartılmış ekmek koyunuz, veya ayrı tabakta alınız.
NOT : Bu çorbayı, irmiği yumurta kadar yağla hafifçe kavurduktan sonra et suyunu ilâve etmek suretiyle de pişirebilirsiniz.

Related posts:

1. Sütlü İrmik Çorbası Ölçüleri : -8-9 Bardak tavuk veya et suyu -3 Tane...
2. İRMİK ÇORBASI Malzeme: 6 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt...
3. İRMİK HELVASI Malzeme: 1/2 kg. irmik 2 su bardağı toz şeker 4...
4. ISPANAK ÇORBASI Malzeme: 1/2 kilo ıspanak 4 su bardağı su 1 su...
5. Erişteli Ispanak Çorbası Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: ı o dakika ocakta...
6. Fındık Çorbası MALZEME: (8 Kişilik) Soğan 1 adet büyük boy Sarımsak 1...

HAZIRLAMA:
Bal kabağını dilimlere ayırın. Kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp kuşbaşı küpler halinde doğrayın. Tencereye koyun. Üzerine, dilediğiniz birkaç sebzeyi (toplam 1 kg.), 15 bardak su oranıyla, haşlayarak elde ettiğiniz sebze suyunu döküp orta ateşte kaynamaya bırakın. İlk kaynamadan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın. Bu karışıma, fındık unu, toz kakule, kırmızı toz biber ve tuz katın, iki dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Soğumuş fındık – bal kabağı karışımını blenderden geçirerek, püre yapın. Püreyi tel süzgeçten geçirerek çorba servis kabına aktarın. Servisten önce buzdolabında 1 saat soğutun. Üzerine taze rendelenmiş limon kabuğu serperek, soğuk servis yapın.

Related posts:

1. Bıldırcın Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Dinlendirme Sosu-Marinat Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve...
2. Kısır MALZEME: (4 Kişilik) İnce Bulgur   1 su bardağı Domates Salçası ...
3. ISPANAK ÇORBASI Malzeme: 1/2 kilo ıspanak 4 su bardağı su 1 su...
4. Pırasalı Tarhana Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Tarhana 1 su bardağı Pırasa 1 adet...
5. ELHAM ÇORBASI Malzeme: 5 su bardağı et suyu 1 adet soğan 1/2...
6. Fındık Çorbası MALZEME: (8 Kişilik) Soğan 1 adet büyük boy Sarımsak 1...

HAZIRLAMA:
Çukur bir kap içerisinde tarhanayı bir bardak su ile karıştırın. Erimesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
Pırasayı ayıklayıp yıkayın; çok ince kıyın.
Kıyılmış pırasaları, orta ateş üzerindeki çorba tenceresinde, yağ ilavesi ile karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavrulmuş pırasaların üzerine, daha önce hazırladığınız bir bardak tarhanalı su, biber salçası, fındık unu ve tuz ilave edin. Karışıma 5 bardak su katın. Karıştırarak kaynatın. Kaynaymca, ocağın altını kısın.
Kıvam tutuncaya kadar, karıştırarak pişirmeyi sürdürün (yaklaşık 5-10 dakika).
Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine, kıyılmış maydanozları serpin.

Arzu edilirse, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş peynirle karıştınlabilir.

Related posts:

1. Fındık Çorbası MALZEME: (8 Kişilik) Soğan 1 adet büyük boy Sarımsak 1...
2. Soğuk Sebze Çorbası Malzemeler (4 Kişilik) Bal Kabağı 2 kg. Karışık Sebze 1...
3. Bıldırcın Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Dinlendirme Sosu-Marinat Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve...
4. Yüksük Çorbası MALZEMELER: 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılıp haşlanmış) 7 su...
5. Dil Salatası MALZEME: (2 Kişilik) Füme Dil 10 ince dilim Kırmızı Biber...
6. KIŞ ÇORBASI Malzeme: 1 adet pırasa (Beyaz kısmı) 1/2 adet kereviz 2...

Soğan 1 adet büyük boy
Sarımsak 1 diş
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Esmer Bayat Ekmek İçi 4 dilim
Beyaz Şarap 1/2 su bardağı
Et Suyu 12 su bardağı
Krema 1 küçük paket (190 gr.)
Kavrulmuş Fındık Unu 1.5 su bardağı
Karabiber
Tuz
Maydanoz 1/2 demet
Taze Fesleğen 1/2 demet

HAZIRLAMA:
Rendelenmiş soğanı ve sarımsak dişini, fındık yağı ile karıştırarak, orta ateşte, sararıncaya kadar kavurun. Ufalanmış esmer bayat ekmek içlerini katıp kavurmaya devam edin ve beyaz şarabı ilave ederek, karışım homojen bir hale gelinceye kadar, karıştırın. Tencereye azar azar et suyunu katın. Kaynamaya bırakın. Kremayı, fındık ununu, karabiberi ve tuzu kaynayan
karışıma iyice yedirerek katın. En son, maydanoz ve fesleğeni ekleyin. Ocaktan indirdiğiniz karışımı, tamamen homojen hale gelmesi için, mikserden geçirin. Gerekiyorsa az miktarda su ilave ederek, az harlı ateş üzerinde, kremalı çorba kıvamına gelinceye kadar (1-2 dakika) karıştırın. Çorbayı servis kabına koyduktan sonra, üzerini kıyılmış maydanoz ve fesleğen ile süsleyip sıcak olarak servisini yapın.

Related posts:

1. KARNABAHAR ÇORBASI Malzeme: 5 su bardağı su 1/2 kilo karnabahar 1 büyük...
2. Bıldırcın Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Dinlendirme Sosu-Marinat Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve...
3. Pırasalı Tarhana Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Tarhana 1 su bardağı Pırasa 1 adet...
4. Sütlü İrmik Çorbası Ölçüleri : -8-9 Bardak tavuk veya et suyu -3 Tane...
5. Patates Çorbası Malzeme: 5 su bardağı su 4 orta boy patates 1...
6. Düğün Çorbası Malzeme: 300 gr. parça et 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı...

Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Un 1 yemek kaşığı
Nişasta 1 yemek kaşığı
Yumurta 1 adet
Sarımsak (ezilmiş) 2 diş
Limon Suyu 1 yemek kaşığı
Tuz
Karabiber
Çorba
Bıldırcın (göğüs eti) 4 adet
Havuç 1 adet
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Susam Yağı 1 yemek kaşığı
Tuz
Toz Şeker 1 yemek kaşığı
Kavrulmuş Fındık Unu 4 yemek kaşığı
Fındık (kavrulmamış, dilinmiş) 4yemek kaşığı
Terbiye
Yumurta Sarısı 2 adet
Nişasta 2 yemek kaşığı
Limon Suyu 1 yemek kaşığı

HAZIRLAMA:
Dinlendirme sosu (marinat) malzemelerini çukur bir kap içine koyup iyice karıştırarak sosu yapın. 4 adet bıldırcının kemiksiz göğüs etlerini bir kaba koyup üzerine dinlendirme sosunu dökün. Etleri iyice sosa bulayın ve buzdolabında 12-18 saat dinlendirmeye bırakın. Daha sonra, dinlendirilmiş bıldırcın etlerini ve havucu kibrit çöpleri gibi ince ince doğrayın. Çorba tenceresine fındık ve susam yağlarını koyup orta ateşte kızdırın. Kızgın yağda ince doğranmış bıldırcın etleri ile havucu karıştırarak renkleri dönünceye kadar sote edin. Üzerine 6 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca, tuzu, şekeri, fındık ununu ve dilinmiş fındıkları içerisine atın. Bıldırcın etleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler pişince, terbiyeyi hazırlayın. Bunun için, çukur bir kapta, yumurta sarılarını, nişastayı ve limon suyunu iyice çırpın. Pişirdiğiniz çorbadan yaklaşık bir kepçe kadar alarak, yumurta ve nişasta karışımına katıp yedirin. Pütürsüz bir bulamaç elde edin. Bulamacı tel süzgeçten geçirerek azar azar çorbaya katın. 1 Çorbanın kıvamını tutturuncaya kadar, az harlı ateşin | üzerinde karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Related posts:

1. Erişteli Ispanak Çorbası Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: ı o dakika ocakta...
2. Fındık Çorbası MALZEME: (8 Kişilik) Soğan 1 adet büyük boy Sarımsak 1...
3. Pırasalı Tarhana Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Tarhana 1 su bardağı Pırasa 1 adet...
4. Bahçe Şöleni Malzeme Frenk Marulu 1 adet Roka 2 sap Kiraz Domates...
5. Soğuk Sebze Çorbası Malzemeler (4 Kişilik) Bal Kabağı 2 kg. Karışık Sebze 1...
6. İRMİK ÇORBASI Malzeme: 6 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt...

300 gr. parça et
2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
2 kaşık un
1 orta boy soğan
6 su bardağı su
2 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Düğün Çorbası Tarifi:

Tencereye parça et konur ve altı su bardağıyla su eklenip etler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Et piştikten sonra alınıp küçük parçalar halinde doğranır. Başka bir tencerede yağ ile un 3 dakika kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber sıcak et suyu ve et parçaları kavrulmuş karışıma azar azar katılarak iyice yedirilir. Kıvamlı hale gelinceye kadar pişirilir. Terbiye için bir kâsede yumurtalar limon suyuyla çırpılır. Sıcak et suyundan biraz alınarak kâseye ilave edilir bir süre daha çırpılır. Terbiye çorbaya dökülür, 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra ateşten indirilir. Düğün çorbası servis sırasında kâselere kızgın yağda hazırlanmış kırmızı biberli sos da dökülür.

Related posts:

1. İşkembe Çorbası Malzeme: 6 su bardağı su Ş- 1/2 kilo dana işkembesi...
2. Ezogelin Çorbası Malzeme: 6 su bardağı et suyu veya su 1 su...
3. Balık Çorbası Malzemeler 1 kg. kadar kırlangıç balığı 1 büyük boy soğan...
4. KARNABAHAR ÇORBASI Malzeme: 5 su bardağı su 1/2 kilo karnabahar 1 büyük...
5. Bıldırcın Çorbası MALZEME: (6 Kişilik) Dinlendirme Sosu-Marinat Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve...
6. Fındık Çorbası MALZEME: (8 Kişilik) Soğan 1 adet büyük boy Sarımsak 1...

Yarım su bardağı yeşil mercimek
5 su bardağı et suyu veya su
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı ev eriştesi
(veya hazır erişte)
1 çorba kaşığı kuru nane
yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Çorba Tarifi:

Mercimeği ayıklayın, üzerine çıkacak kadar suyla yarım saat kadar ıslatın. Ateşe oturtun, siyah suyu çıkana kadar yaklaşık 5-10 dakika haşlayın. Kara suyunu süzün. Üzerine 5 su bardağı et suyu veya su ilave edin, tekrar ateşe koyun. Yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı incecik kıyın. Ayrı bir tavada tereyağında biraz tuzla birlikte sararıncaya kadar kavurun. Unu ilave edin, 2-3 dakika da unu kavurun. Kavrulmuş soğanı mercimeğin üzerine boca edin. Arzunuza göre tuz biber atın.Unun topaklanmaması için tahta kaşıkla güzelce karıştırın. Çorba suyu kaynadığında erişteyi ilave edin. Erişte yumuşayana kadar pişirin. Tadına tuzuna bakın. Üzerine ufalanmış kuru nane serpip servis yapın. Diğer çorba tarifleri bölümümüze de bakabilirsiniz.

Related posts:

1. Erişteli Ispanak Çorbası Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: ı o dakika ocakta...
2. ISPANAK ÇORBASI Malzeme: 1/2 kilo ıspanak 4 su bardağı su 1 su...
3. Yüksük Çorbası MALZEMELER: 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılıp haşlanmış) 7 su...
4. CEVİZLİ EV ERİŞTESİ Malzemeler Dilediğiniz miktarda ev eriştesi 2 çorba kaşığı tereyağı 200...
5. İRMİK ÇORBASI Malzeme: 6 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt...
6. Soğan Çorbası MALZEMELER 4 adet kuru soğan (kırmızı ya da sarı soğan...