Related posts:

1. Beyaz Salçalı Soğuk Tavuk Malzemeler: *1 Tane iri ve dolgun göğüslü tavuk *6 Yaprak...
2. Kuru Bamya Asudesi Malzemeler: *1/2 Tavuk *3 Diş sarımsak *2Tutam kuru bamya (100...
3. Piliç Pane Malzemeler: *2 Tane körpe piliç *3-4 Dilim bayat ekmek içi...
4. Pilavlı Hindi Tarifi Malzemeler: *1 Tane dişi hindi palazı *2 Çorba k. kuş...

Un yığını yer yer ayrıldığı zaman, mayayı ortasında bırakarak tekrar daire şeklinde açınız. Şeker, mahlep ve tuzu çevresine koyunuz. Yağı ve 2 yumurtayı da ortasında ezdikten sonra kalan su ile hepsin birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapını: (Fazla yumuşak olursa, örgüler birbirine kaynar). Tahta üzerinde veya bir kap içinde ılık bir yerde kabarıncaya kadar mayalanmaya bı rakınız.

Mayalanan hamuru biraz yoğurduktan sonra 12 eşit parçalara bölüp uçlara doğru incelterek, 15-20 cm. uzunlukta ve oval şekilde yuvarlayınız. Sonra üçer üçer bir araya getirip, saç gibi örünüz. Hafif yağlanmış tepsiye üçer parmak ara ile yerleştiriniz. Çörekleri tepsi içinde de bir süre mayalandırıp, üzerlerine yumurta sarısı sürünüz. İrice kıyılmış birkaç fındık parçası serpip, hafif ısılı fırında 25-30
kika pişiriniz.

Related posts:

1. DAMLA SAKIZLI PASKALYA ÇOREGI Malzeme: 1 kg. un 4 adet yumurta (birisinin sarısı ayrılacak)...
2. Üzümlü Ekmek Malzemeler: *500 Gr. özlü un *2 Tane yumurta *125 Gr....
3. ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ Malzeme: 11/2 paket margarin 2 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı...
4. İNCİRLİ FINDIKLI KEK Malzeme: 3adet yumurta 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı...

Related posts:

1. Mantı Tarifi Malzeme: 3 su bardağı un 1 yumurta 250 gr. yağsız...
2. Pilavlı Hindi Tarifi Malzemeler: *1 Tane dişi hindi palazı *2 Çorba k. kuş...
3. Etli Pırasa Malzemeler: *1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa *500 Gr. koyun döş...
4. Oktay Usta Vanilyalı Dondurma Tarifi Malzemeler: *1 Litre süt *250 Gr. şeker *1 Çorba K....
5. Tavuk Göğsü Tarifi Tavuk Göğsü Ölçüler (6 porsiyon için) Süt: 1 litre Pirinç...
6. Kuru Bamya Asudesi Malzemeler: *1/2 Tavuk *3 Diş sarımsak *2Tutam kuru bamya (100...

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı margarin

1 kibrit kutusu kadar yaş maya

Bir miktar tuz, su

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Unu bir kaba alıp, havuz şeklinde açın. İçine oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, tuzu, mayayı, suyu ve şekeri koyduktan sonra yoğurun. Hamur iyice özleştikten sonra dinlenmeye bırakın. Daha sonra hamuru büyük parçalara ayırın. Hamurların üzerine hafifçe bastırarak küçük bir tabak görüntüsü almasını sağlayın. Bir bıçağın ucu ile ekmeklere belirli aralıklarla iki daire çizin. Ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerleri pembeleşene kadar fırında pişirin.

Related posts:

1. Kepekli Poğaça MALZEMELER 2 adet yumurta 4,5 su bardağı kepekli un 1...
2. Fırında Saray Mantısı Malzemeler 625 gr. mantı hamuru 3 çorba kaşığı margarin veya...
3. Tereyağlı Kurabiye MALZEMELER 125 gr tuzsuz tereyağı 1/2 su bardağı toz şeker...
4. BATON SALE Malzeme: 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar 1 yemek kaşığı yaş...
5. Mantı Tarifi Malzeme: 3 su bardağı un 1 yumurta 250 gr. yağsız...
6. Milföylü Talaş Böreği Malzeme: Paket dondurulmuş milföy hamuru 1 küçük konserve garnitür (bezelye-havuç)...

625 gr. mantı hamuru

3 çorba kaşığı margarin veya tereyağı

2 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarmısak

1 su bardağı etsuyu

kırmızı biber

Hamur için: 2 su bardağı un

1 büyük yumurta

1 çay kaşığı tuz

1/3-2/5 su bardağı su

1 1/2 çay kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı

Harcı için

250 gr. kıyma

1 orta boy soğan

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1,5 çorba kaşığı su

tuz

Yapılışı

Önce harcı hazırlamalısınız. Bunun için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve suyu iyice karıştırın. Bu karışımdan küçük köfteler yapın.
Sıra hamurda. Unu eleyip ortasını havuz biçiminde açın. Bu boşluğa yumurtayı kırın, üstüne suyu, tuzu ve zeytinyağı ya da ay çiçek yağını ilave edin. Unu elinizle karıştırarak havuzun ortasındaki malzemeye yedirin. Hamuru yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Aynı hamuru bir kez daha yoğurup yine nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.Sonra hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Parçaları ayrı ayrı elinizle bastırarak yayvan ve yuvarlak hale getirin. Üzerine un serperek merdaneyle yaklaşık 20 cm. çapında, kağıt inceliğinde açın. Köfteleri, 4 cm. kağıt inceliğinde açın. Kalan hamuru harcın üzerine örtün. Hamuru tırtıllı rulo ile 4×4 cm. boyutlarında kesin.
Büyük bir tepsiyi 1 çorba kaşığı margarinle yağlayın. Mantıları tepsiye dizin. Et suyunu sıcak olarak bir kenarda hazır bulundurun. Yoğurdu benmari usulü ılıtın. Yani yoğurt kabını, içi sıcak su dolu bir başka kabın içine oturtun. Yoğurt ılınırken, dövülmüş sarmısağı ekleyip telle çırpın. Mantıları, orta sıcaklıktaki fırında 7-8 dakika kızartın. Mantılar altın sarısı renk alınca tepsiyi çıkarıp mantıların üzerine sıcak et suyunu dökün. Tepsinin üzerine bir kapak kapayarak, mantıyı ağır ateşte 5-6 dakika yumuşatın.Kalan yağı eritin. Yağ kızınca kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yoğurdu çukur tabaklara paylaştırın. Üstüne mantıyı koyun. En üste de biberli yağı gezdirip servis yapın.

Related posts:

1. Gül Mantısı MALZEMELER 2 adet yufka İçi için 250 gram kıyma 1...
2. Sütlü Saray Aşuresi Malzemeler: • 2 su bardağı aşurelik buğday • V2 su...
3. Yüksük Çorbası MALZEMELER: 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılıp haşlanmış) 7 su...
4. Katmer MALZEME: HAMURU İÇİN: 2 su bardağı un 1 çay bardağı...
5. Külçe (Ev ekmeği) MALZEMELER 1 kg un 1 çay bardağı sıvı yağ 3...

2 adet yumurta
4,5 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 adet yaş maya (42 gr)
1 çay bardağı zeytinyağı
İçi için
Beyaz peynir
Üzeri için
2 adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

01 Küçük boy bir kaseye mayayı ufalayın, içine ılık suyu dökün ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave ederek iyice karıştırıp, 10 15 dakika mayalanmasını bekleyin.

02 Unu, hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve ortasına çukur açarak mayayı ilave edin.

03 Malzemeleri biraz karıştırıp 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.

04 Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

05 Yoğurulan hamurun üzerine nemli bir bez örterek hamurun 2 katına çıkmasını yaklaşık 30 dakika kadar bekleyin.

06 Mayalanan hamuru hafifçe unlayarak tekrar yoğurun ve avucunuzdan biraz küçük parçalar kopartın.

07 Ortalarına peynir koyarak istediğiniz şekli verip beşer cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

08 Üzerine 2 yemek kaşığı yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını sürün ve öndecen ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Related posts:

1. KIYMALI POĞAÇA BÖREĞİ Malzeme: 10 adet milföy hamuru (dondurulmuş) 300 gr, orta yağlı...
2. Kepekli Kurabiye MALZEMELER 1/2 su bardağı kuru üzüm 1,5 çay bardağı elma...
3. Sosisli Peynirli Poğaça Malzeme: 1 paket dondurulmuş miljöy hamuru 5-6 adet sosis 5-6...
4. Külçe (Ev ekmeği) MALZEMELER 1 kg un 1 çay bardağı sıvı yağ 3...
5. ÇİLEKLİ TART Malzeme: 2 su bardağı un 1/2 paket margarin 1 yumurta...
6. Gazozlu Tatlı MALZEMELER • 1 şişe meyveli gazoz • kibrit kutusu kadar...

65gr Tereyağı veya Margarin

½ su bardağı Pudra Şekeri (Elenmiş olarak)

2 adet Yumurta Beyazı (Oda sıcaklığında ve çatalla hafif çırpılmış halinde)

1/2 su bardağı Un

½ çay kaşığı Vanilya Özü

Üzerine serpmek için Susam

Hazırlanışı

01 Oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarin, pudra şekeri ile mikserin en düşük seviyesinde çırpılır.

02 Çatal ile hafif çırpılarak köpüklendirilmiş yumurta beyazları bu karışıma azar azar ilave edilir.

03 Un ve vanilya özü karıştırılır. Bir tatlı kaşığı ile yavaşça, çırpma işlemi devam ederken bu karışıma yedirilir. Bu şekilde bütün unu ilave ettikten sonra ağzı kapalı olarak, bir kabın içinde 30 dakika oda sıcaklığında bekletilir.

04 Fırın 180 derecede, fanlı olarak ısıtılır. Kâğıttan 10cm çapında yuvarlak şablon kesilir. Yağlı kâğıt üzerine yerleştirilmiş şablonun ortasına, bir tatlı kaşığı dolusu bekletilmiş hamurdan yerleştirilir. Ve eşit şekilde, spatula yardımı ile hamur, şablonun içine yayılır. İşlem tamamlandığında yavaşça şablon yağlı kâğıt üzerinden kaldırılır. Her tepside 3 adet yuvarlak olacak şekilde bu işlem tekrarlanır ve hazırlanan yuvarlakların üzerine susam serpilir.

05 Ön ısıtma yapılmış fırında, kenarları hafif kahverengi (Ortalama 7,5 dakika) oluncaya kadar pişirilir. Pişen yuvarlaklar fırından çıkarıldıktan sonra temiz bir spatula yardımı ile ters çevrilir. Hala sıcaklığını korurken kornet kalıplarına sarılarak, şekillendirilir.

06 Şekillendirme işlemi tamamlandıktan sonra, uçları tepsi yüzeyine bakacak şekilde, aynı ısı ayarındaki fırında 1 dakika kadar daha pişirilir. Bu sayede daha çıtır hale gelecektir. Eğer düzgün şekillendirilmediği düşünülüyorsa, gene bu aşamada hafif yumuşayan hamur, tekrar kalıba sarmak mümkündür.

07 Kornet kalıpları ile birlikte yapılan ikinci kısa pişirmeden sonra, soğuması için tezgâha alınır. Tam soğuma gerçekleştiğinde külah şeklini almış olan hamur, kalıplardan çıkarılır ve servise hazır hale getirilir.

Related posts:

1. Kahveli Linzer Tart MALZEMELER Linzer Tart Hamuru: ½ su bardağı Badem Unu ½...
2. Kepekli Poğaça MALZEMELER 2 adet yumurta 4,5 su bardağı kepekli un 1...
3. Lolipop Tarifi MALZEMELER 200gr Çilek 6 yemek kaşığı Toz Şeker 1 adet...
4. Paskalya Çöreği Malzemeler: *500 Gr. özlü un . *100 Gr. un şeker...

2 adet yufka

İçi için

250 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz

Üstü için

1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tereyağ
Kırmızı biber

Hazırlanışı

01 Soğan rendelenip, kıyma ile karıştırılıp, karabiber ve tuz ile tatlandırılır.
02 Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür.
03 Kıymalı iç yufkaların geniş tarafına boydan boya konulur.
04 Kıymalar içte kalacak şekilde rulo yapılan yufkalar, bir ucundan tutularak kendi çevresinde sarılır.
05 Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye açılmayacak şekilde sıkışık olarak dizilir.
06 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
07 Kızaran mantıların yumuşaması için 1 parmak kadar kaynar su ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirilmeye devam edilir.
08 Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
09 Yağ ve kırmızı biber eritilir.
10 Tabaklara alınan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağ dökülerek servis edilir.

Related posts:

1. Fırında Saray Mantısı Malzemeler 625 gr. mantı hamuru 3 çorba kaşığı margarin veya...
2. Mantı Tarifi Malzeme: 3 su bardağı un 1 yumurta 250 gr. yağsız...
3. KOLAY KIYMA KEBABI Malzeme: 350 gr. yağsız kıyma 2 adet domates 1 adet...
4. KIYMALI YUMURTA Malzeme: 4 yumurta 200 gr. yağsız kıyma 3 yemek kaşığı...
5. Tatar Böreği Malzemeler: *500 Gr. yoğurt *5-6 Dal maydanoz *250 Gr. yağsız...
6. BULGUR KÖFTESİ Malzeme: 600 gr. yağsız kıyma 1 su bardağı köftelik bulgur...

Hazırlanışı:
Unun ortası havuz gibi açılarak bir yumurta, bir fiske tuz ve su konur. Hamur iyice yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelince hamur üzerine temiz bir tülbent kapatılarak 15-20 “dakika dinlendirilir. Daha sonra hamur kalınlığı 2 mm. kadar olacak şekilde açılır ve küçük kareler halinde kesilir.rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve
karabiber yoğrulur. Kesilmiş hamurların ortasına minik minik kıyma karışımından konularak küçük bohçalar şeklinde kapatılır. Büyükçe bir tencerede on bardak su kaynatılır ve mantılar içine atılarak yumuşayana kadar pişirilir. Süzülüp tabağa alınarak üzerine iyice çırpılmış sarımsaklı yoğurt dökülür. Kızgın tereyağında çevrilmiş pul biber ve naneli sos yoğurdun yüzerinde gezdirilerek servise sunulur.Not: Mantınıza kıyma haricinde değişik içler hazırlayabilirsiniz. Patatesli,peynirli, yeşil mercimekli, ıspanaklı, pazılı gibi.

Related posts:

1. Mantı Tarifi Malzemeler: *250 Gr. koyun kıyması *5-6 Dal maydanoz *2 Bardak...
2. Kepekli Poğaça MALZEMELER 2 adet yumurta 4,5 su bardağı kepekli un 1...
3. PIRASA MUSAKKA TARİFİ Malzeme: 1 kilo pırasa 300 gr. yağsız kıyma 2 adet...
4. ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ Malzeme: 11/2 paket margarin 2 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı...
5. BULGUR KÖFTESİ Malzeme: 600 gr. yağsız kıyma 1 su bardağı köftelik bulgur...
6. ETLİ DOLMA İÇİ Malzeme: 350-400 gr. orta yağlı kıyma 1.5 çay bardağı pirinç...

Hazırlanışı:
Dört su bardağı unu tezgaha eleyerek koyun ve artanına havuz yapıp içine erimiş margarin, yoğurt, sıvı yağ, mahlep, kabartma tozu, şeker, tuz ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz inceliğinde topaklar koparıp parmak  kalınlığında olacak gibi çubuk yapıp iki ucu birleştirin ve simit şekli yapın. Simitleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurtanın sarısını fırçayla sürüp kiminin üzerini yoğun bir şekilde susamla kaplayın kiminin üzerine de çöre otu serpiştirin. 200°C ısıda firma atın ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Related posts:

1. ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ Malzeme: 11/2 paket margarin 2 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı...
2. LİMONLU KEK Malzeme: 3 adet yumurta 2 su bardağı şeker 1 su...
3. İRMİKLİ YOĞURT TATLISI Malzeme: 3 yumurta 2 su bardağı un 1 su bardağı...
4. CEVİZLİ EV KURABİYESİ Malzemeler: 100-150 gr. çekilmiş ceviz içi Aldığı kadar un 1...
5. ELBASAN TAVA Malzeme: 400gr. kuşbaşı et (koyun) 2 adet orta boy soğan...
6. Elmalı Pasta Malzeme: 4 adet orta boy elma 1 su bardağı toz...