Hazırlanışı:
Kuşbaşı olarak doğranmış kuzu etini bir akşam öncesinden yandaki ölçülerdeki sıvı yağ ve sütle karıştırıp üzerine doğranmış soğan, bir veya iki çay kaşığı kimyon tuz ve karabiberi çarliston ekleyip bekletin. Pişireceğiniz zaman  domatesleri dilimleyin ve biberleri doğrayıp etlerin arasında şişlere geçirin. Mangal ateşinin şiddeti geçmişse pişirebilirsiniz. Bu işi fırınınızın şiş düzeneği varsa orada da yapabilirsiniz. İyice pişen şişlerin üzerine kekik serpmeyi unutmayın.

Related posts:

1. KIZARMIŞ KUZU CİĞERİ Malzeme: 1 kuzu ciğeri 2 yemek kaşığı un Kızartma için;...
2. FIRINDA ŞEHRİYELİ KUZU Malzeme: 500 gr. kuşbaşı el (koyun) veya parça et (kuzu)...
3. SAC KAVURMA Malzeme: 600 gr. kuşbaşı et (koyun) 2 adet orta boy...
4. BÖBREK IZGARA Malzeme: 6-8 adet kuzu böbreği 3 orta hoy domates 5-6...
5. KIYMALI SPAGETTİ Malzeme: 1 paket spagetti makarna 12 su bardağı su (haşlamak...
6. PASTIRMALI MAKARNA Malzeme: 1 paket makarna 3 yemek kaşığı sıvı 200 gr....

Hazırlanışı:
Pirzolalara tuz ve karabiber serpin, daha sonra ayrı kaplara rendelenmiş kaşaı peyniri un ve galeta unu koyun.Biı kâsede de iki yumurtayı çırpın.Pirzolaları teker teker sırasıyLa önce kaşar peynire, una, yumurtaya ve Olarakta galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Hepsi kızannca bir servis tabağına koyup süsleyip servis yapın. Yanına haşlanmış patates veya hafif haşlanmış sebzeler koyabilirsiniz.

Related posts:

1. ŞİNİTZEL PANE Malzeme: 1 kg. dana budu veya kontrfile 1 su bardağı...
2. BEYİN KIZARTMA Malzeme: 2 dana beyni 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri...
3. KAŞAR PEYNİRLİ PİRZOLA Malzeme: 600-650 gr. pirzola 2 adet yumurta î/2 su bardağı...
4. TAVUK KROKET Malzeme: 1/2 tavuk (haşlanmış) 1/2 su bardağı kaşar peynir rendesi...
5. SOMON PANE Malzeme: 1 büyük somon balığı 2 yumurta 1 su bardağı...
6. KAŞARLI SUDAK Malzeme: 1 sudak (filetosu çıkarılmış) 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)...

HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek süzülüp sulan iyice sıkılarak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Delikli bir kepçeyle süzülerek tencereden alınır. Aynı yağa küp doğranmış soğan ve kıyma iyice kavrulur. Halka doğranmış sivri biberle kıyılmış sarımsaklar eklenerek 2 dakika
( daha kavrulur. Kabuklan çıkartılmış küp doğranmış domates, salça, tuz, karabiber, kimyon ilave edilerek iki bardak sıcak su eklenir. 15 dakika orta ateşte etler pişirilip tencereye kızarmış patlıcanlar atılır. Orta ateşte 10-15 dakika daha pişirilip kıyılmış maydanoz
er piş tiril erek sıcak servis yapılır.

Related posts:

1. PATLICANLI PİLAV Malzeme: 2 su bardağı pirinç 2.5 su bardağı et suyu...
2. TAVUKLU PATLICAN OTURTMA Malzeme: 4 adet İri patlıcan 650 gr. kuşbaşı tavuk eti...
3. KOLAY KIYMA KEBABI Malzeme: 350 gr. yağsız kıyma 2 adet domates 1 adet...
4. Tas Kebabı Malzeme: 700 gr. kuşbaşı dana eti 2 yemek kaşığı margarin...
5. İMAM BAYILDI Malzeme: 6 adet patlıcan 3 adet iri soğan 3 adet...
6. MANTARLI ET SOTE Malzeme: 500 gr. kuşbaşı dana eti 300 gr. mantar 3...

400gr. kuşbaşı et (koyun)
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet iri domates
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz ve karabiber Hamur için;
2 yumurta
1.5 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı un
1çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Tencereye yağ konur ve etler iyice kavrulur. Küp doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak ilave edilerek üç dakika daha kavrulur. Rende domates ve salça eklenerek beş dakika daha pişirilir. Bir çay bardağı sıcak su ilave ederek ağır ateşte suyu çekilene kadar pişirilir. Bir fırın kabına et sote yayılır. Üzerine bir kapta çırpılan un, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuzlu karışım ilave edilir. 220°C’de hamurun üstü Dilimlenerek sıcak servis yapılır.

Related posts:

1. KALAMAR TAVA Malzeme: 350 gr. kalamar (1 paket dondurulmuş da olabilir) 2...
2. CEVİZLİ EV KURABİYESİ Malzemeler: 100-150 gr. çekilmiş ceviz içi Aldığı kadar un 1...
3. Tas Kebabı Malzeme: 700 gr. kuşbaşı dana eti 2 yemek kaşığı margarin...
4. NOHUTLU YAHNİ Malzeme: 500 gr. kuşbaşı dana eti 250 gr. arpacık soğan...
5. KOLAY KIYMA KEBABI Malzeme: 350 gr. yağsız kıyma 2 adet domates 1 adet...
6. ETLİ BEZELYE Malzeme: 1 kg. bezelye 2 adet iri soğan 2 adet...

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır. Soyularak bir tencere içine ahnır. İki kaşık tereyağ, süt, tuz, karabiber ilave edilerek ezilir, püre yapılır, Diğer tarafta tencereye iki kaşık sıvı yağ konur. Küp doğranmış soğanlar ve fıstıklar kavrularak kıyma eklenir. Bir süre daha kavurarak tüm baharatlar ve kuş üzümü ilave edilerek yarım çay bardağı sıcak su katılır. Kıymalı harçiyice suyunu çekene kadar çevrilerek pişirilip ateşten alınır. Isıya dayanıklı bir cam kabın dibi yağlanır. Pürenin yarısı tepsiye yayılarak düzeltilir. Üstüne kıymalı harç yayılır ve en üstte kalan püre de yayılır, düzeltilerek şekil verilir. Bir kâsede yumurta ve galeta unu çırpılarak üstüne sürülüp 220°C’de üstü iyice kızarana kadar fırında pişirilir. Hafif ılınınca dilimlenerek kıyılmış maydanozla servis yapılır.

Related posts:

1. KIYMALI LAHANA KAPAMA Malzeme: 1 adet orta boy lahana 350 gr. yağsız kıyma...
2. KIYMALI SPAGETTİ Malzeme: 1 paket spagetti makarna 12 su bardağı su (haşlamak...
3. Su Böreği (Kıymalı) Malzeme: 4 su bardağı un 400 gr. kıyma 5 yumurta...
4. Fırında Makarna (Kıymalı) 1 paket 3 numara çubuk makarna 12 bardak su (haşlamak...
5. KIYMALI YUMURTA Malzeme: 4 yumurta 200 gr. yağsız kıyma 3 yemek kaşığı...
6. Patates Püresi Malzeme: 1 kg. patates 3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin...

600 gr. kuşbaşı et (koyun)
2 adet orta boy soğan
3 adet yeşil sivri biber
6 adet kırmızı dolmalık biber
2 yemek kaşığı margarin
1 adet iri domates
1er çay kaşığı tuz, karabiber kimyon ve kekik

Hazırlanışı:
Teflon bir tavada margarinle et kavrulur.Etler suyunu bırakıp kızarınca piyazlık doğranmış soğan eklenerek üç dakika daha kavurmaya devam edilir. İnce  doğranmış yeşil ve kırmızıbiber, rende domates, tüm baharatlar ve tuz ilave  edilerek tatlandırılır. Etler iyice pişirilince sıcak servis yapılır.

Related posts:

1. MACAR GULAŞ Malzeme: 600 gr. kuşbaşı et (dana veya koyun butu) 1...
2. KIYMALI YUMURTA Malzeme: 4 yumurta 200 gr. yağsız kıyma 3 yemek kaşığı...
3. KAĞIT KEBABI Malzeme: 650-700 gr. kuşbaşı koyun eti 4 adet sivri biber...
4. PATLICANLI TENCERE KEBABI Malzeme: 8 adet orta boy patlıcan 300-350 gr. kuşbaşı et...
5. MANTARLI TAVUK SOTE Malzeme: 650-700 gr. kuşbaşı tavuk 1 adet soğan 4 adet...
6. ETLİ BULGUR PİLAVI Malzeme: 2 su bardağı bulgur (pilavlık) 2 su bardağı et...

700 gr. kuşbaşı dana eti

2 yemek kaşığı margarin

2 adet orta boy soğan

2 adet domates

2 su bardağı su

Tuz ve karabiber

Tas Kebabı Tarifi:

Tencereye yag konur ve etlerle iyice kızarıncaya kadar arada bir karıştırılarak kavrulur. Delikli bir kepçeyle etler süzülerek tencereden alınır Küp küp doğranmış soğanlar tenceredeki yağ ile kavrulur. Rende domates, tuz, karabiber ilave edilerek sos haline gelinceye kadar on dakika pişirilir. Daha sonra pişmiş etler ve sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapanır. Orta ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tas Kebabı pilav ile sıcak servis yapılır.

Related posts:

1. KAĞIT KEBABI Malzeme: 650-700 gr. kuşbaşı koyun eti 4 adet sivri biber...
2. BUĞU KEBABI Malzeme: 750 gr. kuşbaşı et (dana veya T koyun butu)...
3. PATLICANLI TENCERE KEBABI Malzeme: 8 adet orta boy patlıcan 300-350 gr. kuşbaşı et...
4. KOLAY KIYMA KEBABI Malzeme: 350 gr. yağsız kıyma 2 adet domates 1 adet...
5. MACAR GULAŞ Malzeme: 600 gr. kuşbaşı et (dana veya koyun butu) 1...
6. ETLİ BEZELYE Malzeme: 1 kg. bezelye 2 adet iri soğan 2 adet...

Hazırlanışı.:
Domates, soğan ve patates iri dilimleı halinde doğramı. Tencereye yağ konur ve etler iyice kavrulur. Üstüne dilimlenmiş soğan, domates, havuç, patates ve bezelye eklenir. Tuz, karabiber ile tatlandırılarak defne ‘ yaprağı ile iki buçuk su bardağı sıcak su ilavesi yapılır. Orta boy ateşte tüm sebzeler iyice pişinceye kadar pişirilir. Defne yaprakları içinden çıkartılarak sıcak servis yapılır.

Related posts:

1. KEREVİZ Malzeme: 2 adet iri kereviz 2 adet orta boy soğan...
2. FIRIN ROSTO Malzeme: 850 gr. nuar tarafından rostoluk dana eti 2 yemek...
3. GERDAN HAŞLAMA Malzeme: 750 gr. iri parçalanmış gerdan (koyun) 2 baş soğan...
4. KAĞIT KEBABI Malzeme: 650-700 gr. kuşbaşı koyun eti 4 adet sivri biber...
5. BEZELYE 1 kg. bezelye 3 adet orta boy patates 1 adet...
6. ETLİ BEZELYE Malzeme: 1 kg. bezelye 2 adet iri soğan 2 adet...

Hazırlanışı:
Tencerede yağ ıie kup doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsaklar kavrulur. Etler ilave edilerek kavurmaya etler iyice kızanncaya kadar çevirerek devam edilir. Rende edilmiş domates, ince doğranmış biberler, küp patates, bir bardak et suyu ve salça eklenerek tuz, karabiber ile tatlandırılır. Tencerenin ağzı kapatılarak etler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir, üzerine pul biber ve yapılır.Kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır

Related posts:

1. PATLICANLI TENCERE KEBABI Malzeme: 8 adet orta boy patlıcan 300-350 gr. kuşbaşı et...
2. BARBUNYA PİLAKİ Malzeme: 2 kg. taze barbunya 2 adet iri soğan 6-7...
3. ELBASAN TAVA Malzeme: 400gr. kuşbaşı et (koyun) 2 adet orta boy soğan...
4. SAC KAVURMA Malzeme: 600 gr. kuşbaşı et (koyun) 2 adet orta boy...
5. ETLİ BEZELYE Malzeme: 1 kg. bezelye 2 adet iri soğan 2 adet...
6. KAĞIT KEBABI Malzeme: 650-700 gr. kuşbaşı koyun eti 4 adet sivri biber...

Hazırlanışı:
Tencerede yağ ile küp doğranmış soğanlar kavrulur. Etler iLave edilerek kavurmaya devam edilir. Küp doğranmış havuç ve patatesler de eklenerek bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırılarak suyu iyice çekilene dek pişirilir. Yağlı kağıtlar rnM. kareler “halinde kesilerek tenceredeki etli harç tamamına eşit bir şekilde dağıtılır. İçlerine dilimlenmiş domates, kaim halkalar biçimde doğranmış biber ve bezelyeleri de paylaştırarak paket yaparmış gibi sarılıp her iki kenarı da iyice sıkıştırıp çevirerek kapatılır. Fırın tepsisine yerleştirerek üstlen hafifçe su ile ıslatılır. 220°C’de paketlerin üstü yamklaşmcaya kadar pişirilir. Servis tabağına paket şeklinde alınıp üzeri yırtılarak servis yapılır.

Related posts:

1. KOLAY KIYMA KEBABI Malzeme: 350 gr. yağsız kıyma 2 adet domates 1 adet...
2. PATLICANLI TENCERE KEBABI Malzeme: 8 adet orta boy patlıcan 300-350 gr. kuşbaşı et...
3. Tas Kebabı Malzeme: 700 gr. kuşbaşı dana eti 2 yemek kaşığı margarin...
4. BUĞU KEBABI Malzeme: 750 gr. kuşbaşı et (dana veya T koyun butu)...
5. ÇİFTLİK KEBABI (Torbada) Malzeme: 1/2 kg, göğüs ve buttan karışık tavuk eti kuşbaşı...
6. BARBUNYA PİLAKİ Malzeme: 2 kg. taze barbunya 2 adet iri soğan 6-7...