Resimli Oktay Usta Kolay Yemek Tarifleri » Sebze Yemekleri

Terbiyeli Pırasa

yas — Sat, 23 Oct 2010 23:08:36 +0000

Malzemeler:
*1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa
*2 Yumurta
*1 Baş soğan
*250 Gr. koyun döş veya bel eti
*1 Yumurta kadar yağ
*1,5 Limon
*Tuz

Hazırlanışı:
Pırasayı, domates koymaksızın bir önceki gibi (bkz pırasa musakka ) pişiriniz. Sonra yemek vaktinden 5-10 dakika önce : 2 yumurtayı bir kaba kırıp çatalla, akı sarısı karışıncaya kadar çarpınız. 1 limon suyu ve yarım bardak da su ilave ediniz. Sonra pırasayı ateşten çekip, terbiyeyi üzerine gezdirerek dökünüz.

Peçeli Ispanak Kavurması Malzemeler: *1,5 Kg. ıspanak *2 Yumurta *1 Yumurta kadar yağ...
Etli Pırasa Malzemeler: *1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa *500 Gr. koyun döş...
PIRASA TARİFİ Malzeme: 1 kg. pırasa 2 adet orta boy soğan 1/2...
Pırasa Musakkası Malzemeler: *1,5 Kaim gövdeli pırasa *1 Yumurta kadar yağ *250...
Fırında Makarna Malzemeler: *250 Gr. 4-5 numara makarna *3 Tane yumurta *1,5...
Terbiyeli Ispanak Kökü Malzemeler: *2 Kg. ıspanağın kökü *2 Yumurta kadar lop et...

Pırasa Musakkası

yas — Sat, 23 Oct 2010 23:04:05 +0000

Malzemeler:
*1,5 Kaim gövdeli pırasa
*1 Yumurta kadar yağ
*250 Gr. koyun veya sığır kıyması
*1/2 Çorba k. domates ezmesi
*1 Baş soğan
*Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Pırasaların başlarını ve fazla yeşillerini kesiniz. 2-3 kat soyup yıkadıktan sonra 2 bıçak sırtı kalınlıkta ve halka şeklinde keserek bir tencereye koyunuz. 1 bardak su ilave edip kapak örtünüz. Orta hararetli ateşte 5-10 dakika börttürerek 30-35 cm. çapında bir tepsiye boşaltıp yayınız. Ufak parçalara doğranmış soğanı ve yağı kıymaya ilave edip bir tavada kavurunuz. Sonra domatesi katınız. Birkaç kere de domatesle çevirip pırasanın üzerine döşeyiniz. Tuz ve biraz karabiber atınız. Pırasanın üzerine yaklaşacak kadar su ilave ediniz. Kapak örterek fırında veya ateş üzerinde ve suyunu tamamiyle buharlaştırmaksızın pişiriniz.

Patates Musakkası Malzemeler: *250 Gr. koyun veya sığır kıyması *10 Tane sarı...
Etli Pırasa Malzemeler: *1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa *500 Gr. koyun döş...
PIRASA MUSAKKA TARİFİ Malzeme: 1 kilo pırasa 300 gr. yağsız kıyma 2 adet...
Serez Fasulye Malzemeler: *500 Gr. sığır döş eti *2 Baş soğan *1,5...
Etli Patates Malzemeler: *500 Gr. koyun döş veyabel eti *10 Tane orta...
Terbiyeli Pırasa Malzemeler: *1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa *2 Yumurta *1 Baş...

Terbiyeli Ispanak Kökü

yas — Thu, 21 Oct 2010 12:25:22 +0000

Malzemeler:
*2 Kg. ıspanağın kökü
*2 Yumurta kadar lop et
*2 Baş soğan
*1 Çorba k. un
*1 Tane yumurta
*1,5 Limon ve tuz

Hazırlanışı:
Ispanağın dallarını, köklerinin 4-5 parmak yukarısından kesiniz. Sonra köklerini de dalları dağılmayacak şekilde keserek ayıklayıp, bol suyla birkaç kere yıkayınız. 1/2 bardak su koyup ara sıra silkeleyerek, suyu buharlaşıncaya kadar börttürüp ateşten alınız.
Eti fındık büyüklüğünde doğrayıp bir kuşhanede yumurta kadar yağla kıztartmadan kanı gidinceye kadar börttürünüz. Sonra eti kuşhanenin ortasına toplayıp ıspanağın kök tarafları, kuşhanenin çevresine getirilerek, etin üzerine dizerek yerleştiriniz. Suyu varsa ilâve ediniz. Soğanları soyarak kalınca halkalara kesip kökün üzerine döşeyiniz. Tuz atınız. Üzerini örtecek kadar su ilâve ediniz. Kapak örtüp orta hararetli ateşte 30 dakika kaynatınız. Suyu buharlaştıkça sıcak et suyu veya su ilâve ediniz. Bundan sonra hafif ateşte pişiriniz. Piştiği zaman içinde bulunması gereken suyu kendisinin 1/3′ i kadar kalmalı.
Terbiyesini hazırlayınız. Unu bir kaba koyup bir yumurta kırınız. Küçük bir telle ezip 1,5 limon suyu ve 1/2 bardak su ilâve ediniz.
Yemek vaktinden 10 dakika önce kök, soğuk ise ısıtıp, suyunu terbiyeye koyunuz. Kökü de tabağa çeviriniz. Sonra terbiyeyi karıştırarak ezilmiş yoğurt koyuluğunda pişirip kökün üzerine dökerek kapatınız.

Terbiyeli Pırasa Malzemeler: *1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa *2 Yumurta *1 Baş...
Peçeli Ispanak Kavurması Malzemeler: *1,5 Kg. ıspanak *2 Yumurta *1 Yumurta kadar yağ...
Ispanak Kavurması Malzemeler: *1,5 Kg. ıspanak *2 Baş soğan *1 Yumurta kadar...
ISPANAK ÇORBASI Malzeme: 1/2 kilo ıspanak 4 su bardağı su 1 su...
Etli Ispanak Malzemeler: *1 Kg. ıspanak *2 Baş soğan *250 Gr. koyun...
Erişteli Ispanak Çorbası Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: ı o dakika ocakta...

Peçeli Ispanak Kavurması

yas — Thu, 21 Oct 2010 12:21:31 +0000

Malzemeler:
*1,5 Kg. ıspanak
*2 Yumurta
*1 Yumurta kadar yağ
*2 Baş soğan,
*tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Ispanak kavurmasını hazırlayınız. Yemek vaktinden 5-10 dakika önce: Yumurtaları bir kaba kırarak çatalla, akı sarısı karışacak kadar çarpınız. Sonra bir kuşhanede ceviz kadar yağı eritip yumurtayı kuşhaneye dökünüz. Kuşhaneyi ateş üzerinde meyillendirerek yumurtayı çevresinde yufka halinde pişiriniz. Sonra ıspanağı ortasına koyunuz, Kabın çevresine yükselen yumurta uçlarını ıspanağın üzerine kapatıp tabağa çeviriniz.

Ispanak Kavurması Malzemeler: *1,5 Kg. ıspanak *2 Baş soğan *1 Yumurta kadar...
Etli Ispanak Malzemeler: *1 Kg. ıspanak *2 Baş soğan *250 Gr. koyun...
Terbiyeli Ispanak Kökü Malzemeler: *2 Kg. ıspanağın kökü *2 Yumurta kadar lop et...
Erişteli Ispanak Çorbası Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: ı o dakika ocakta...
BRÜKSEL LAHANA KAVURMASI Malzeme: 500 gr. brüksel lahanası 2 adet orta boy soğan...
Terbiyeli Pırasa Malzemeler: *1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa *2 Yumurta *1 Baş...

Ispanak Kavurması

yas — Tue, 19 Oct 2010 21:51:14 +0000

Malzemeler:
*1,5 Kg. ıspanak
*2 Baş soğan
*1 Yumurta kadar yağ
*Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan ve haşladıktan sonra et makinesinden çekiniz veya aynı incelikte et tahtasında kıyınız. Ufak parçalara doğarnmış 2 baş soğanı yumurta kadar yağla bir tencerede kızartmaksızın öldürüp ıspanağı ilâve ediniz. 1/2 bardak su koyunuz. Tuz ve karabiber atınız. Kapak örtüp hafif ateşte arasıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Sofraya yoğurtla beraber alınız.

Etli Ispanak Malzemeler: *1 Kg. ıspanak *2 Baş soğan *250 Gr. koyun...
Peçeli Ispanak Kavurması Malzemeler: *1,5 Kg. ıspanak *2 Yumurta *1 Yumurta kadar yağ...
Terbiyeli Ispanak Kökü Malzemeler: *2 Kg. ıspanağın kökü *2 Yumurta kadar lop et...
Etli Kuru Fasulye Malzemeler: *500 Gr. koyun döş eti *2 Baş soğan *1,5...
Etli Pırasa Malzemeler: *1,5 Kg. orta kalınlıkta pırasa *500 Gr. koyun döş...
Kuru Bamya Asudesi Malzemeler: *1/2 Tavuk *3 Diş sarımsak *2Tutam kuru bamya (100...

Kuru Bamya Asudesi

yas — Tue, 19 Oct 2010 21:36:07 +0000

Malzemeler:
*1/2 Tavuk
*3 Diş sarımsak
*2Tutam kuru bamya (100 gr.)
*2 Baş soğan
*2-3 Tane kişniş
*1 Yumurta kadar yağ
*Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Tavuğu kemikli olarak kuşbaşı doğrayınız. 6-7 bardak suyla bir tencerede ateşe koyunuz. Kaynamaya başlarken köpüğünü alınız. Kapak örterek pişiriniz.
Bamyayı bir tepside çok hafif fırına koyup, fırının kapağını örtmeden ve kızartmadan iyice kurutunuz. Sonra havanda döverek tel elekten geçiriniz.
Tavuğun, eti kemiklerinden kolayca ayrılacak bir hale gelinceye kadar piştiği zaman bamya ununu serperek ilâve ediniz. Bir yandan da karıştırınız. Yetecek kadar tuz atınız. Dövülmüş 3-4 kişniş ve karabiber atınız. 5-10 dakika pişiriniz. Sonra öbür yanda ufacık doğranmış soğanı yumurta kadar yağ ile bir tavada sararıncaya kadar kavurup, çentilmiş sarımsağı katınız. Birkaç kere de sarımsakla çevirip bamyaya ilâve ediniz. Sofraya alacağınız zaman daha Önceden sade, pirinç lapası hazırlayıp dağıtım tabağına koyunuz. Ortasını daire şeklinde ve genişçe açınız. Dairenin ortasına bamyayı koyunuz.

Etli Kuru Bamya Malzemeler: *250 Gr. koyun döş veya bel eti *2 Baş...
ETLİ BAMYA Malzeme: Yarım kilo bamya 250 gr. kuşbaşı el 2 adet...
Etli Kuru Fasulye Malzemeler: *500 Gr. koyun döş eti *2 Baş soğan *1,5...
BAMYA Malzeme: 500 gr. bamya 2 adet soğan 2 adet domates...
Ispanak Kavurması Malzemeler: *1,5 Kg. ıspanak *2 Baş soğan *1 Yumurta kadar...
Serez Fasulye Malzemeler: *500 Gr. sığır döş eti *2 Baş soğan *1,5...

Patates Sote

admin — Wed, 30 Sep 2009 14:22:36 +0000

Malzemeler

500 gr. sarı patates

75 gr. (3 yemek kaşığı tepeleme) tereyağı

50 gr. (1 orta baş) soğan

1/2 demet maydonoz

Tuz – Karabiber

Sote Tarifi;

1 — Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra 3 mm. incelikte yarım ay şeklinde doğrayın.
2 — Soğanı yarım halkalara doğrayın, ölçülü yağla bir tavada biraz kavurun. Patatesleri soğanlara katıp ara sıra silkeleyerek sote edin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydonoz serpin. Et yemekleriyle servis yapın.

Patates Musakkası Malzemeler: *250 Gr. koyun veya sığır kıyması *10 Tane sarı...
Kremalı Bonfile Sote Malzemeler: *500 Gr. bonfile *1/2 Çorba k. un *1 Orta...
Patates Salatası 10 adet orta boy patates 7-8 taze soğan 1/2 demet...
PATATES MUSAKKA Malzeme: 1 kg. san patates § 250 gr. orta yağlı...
Et Sote MALZEMELER 3 dilim biftek 2 su bardağı garnitür 1 su...
Etli Patates Malzemeler: *500 Gr. koyun döş veyabel eti *10 Tane orta...

Soğanlı Mantar Sotesi

admin — Sun, 23 Aug 2009 13:36:08 +0000

Malzemeler:

250 gr. Mantar
1 orta baş soğan
1 orta boy domates veya 1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su

Sote Tarifi:

1 — Mantarları boyuna ince dilimler halinde doğrayın. Soğanları ince yarım ay şeklinde kesin.
2 — İki kaşık tereyağı içinde mantarla soğanları 5-10 dakika kavurun, doğranmış domates veya salça katın 5 dakika daha kavurup tuz ve su katarak 5 dakika kaynatın. Mantarlı Yemekler, Sebzeli Yemekler, Sote Tarifleri
NOT: Yukarıda açıklanan mantar sotelerini bonfile, biftek ve rosto etlerle servis yapabilirsiniz.

KREMALI MANTAR SOSU Malzeme: 1000gr. mantar (ince kıyılmış) I adet orta boy soğan...
Et Sote MALZEMELER 3 dilim biftek 2 su bardağı garnitür 1 su...
ARPACIK SOĞANLI TAVUK YAHNİSİ Malzeme: 750 gr. kuşbaşı tavuk ya da hindi eti 500...
MANTAR SOSU Malzeme: 250 gr. mantar 1.5 yemek kaşığı tereyağ ya da...
DOMATESLİ MANTAR SOSLU SPAGETTİ Malzeme: 1 paket spagetti makarna 12 bardak su (haşlamak için)...
Mantar Dolması Kişi Sayısı: 6-8 Kişilik Pişirme Süresi: 5 dakika ocakta (harcın...

Mücver

admin — Fri, 14 Aug 2009 21:06:47 +0000

MALZEME:

2 kabak
6 sap dereotu
6 sap maydanoz
3 yumurta
5 çorba kaşığı un
2-3 sap taze soğan
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam karbonat
1 veya 1,5 su bardağı zeytinyağı
Tuz,
karabiber

Mücver Tarifi:

Kabakların başlarını ayıklayıp bıçakla kabuğunu kazıyın. Yıkayıp irice rendeleyin. Bir kaba alın. Yeşillikleri ve yeşil soğanı incecik kıyın. Kabağın üzerine zeytinyağı dışındaki tüm malzemeyi koyup çatalla iyice karıştırın. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Yağın ısınıp ısınmadığını anlamak için bir damla su damlatın. Yağ cızır cızır ederse ısınmış demektir. Ateş orta-harlı hararette kalsın. Kabaklı hamurdan çorba kaşığı dolusu alıp bol kızgın yağa yerleştirin. Üzerini kaşıkla düzeltin. Bir seferde tavaya 4-5 mücver sığar. Alt tarafı pişip sarardığında tersyüz edin, diğer tarafını da pişirin. Yanında sarımsaklı yoğurtla sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Arzu ederseniz kabak yerine 1 demet taze soğan kullanarak diğer malzemeler aynı kalmak koşuluyla soğan mücveri de yapabilirsiniz.

FIRINDA SOĞANLI MÜCVER Malzeme: 4 yemek kaşığı silme un 1/2 demet dereotu 1/2...
KABAK GÜVEÇ 4 adet kabak 1 yumurta 3 sap taze soğan 50...
YAZ TÜRLÜSÜ TARİFİ Malzeme: 4 adet orta boy kabak 2 adet patlıcan 1...
KABAK MANTAR DOLMASI Malzeme: 6 adet büyük mantar 1 adet iri kabak 2...

Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz

admin — Wed, 01 Apr 2009 14:49:06 +0000

MALZEMELER

2 adet kereviz

1 adet ayva

8-10 adet arpacık soğan

1 su bardağı portakal suyu

1/2 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı şeker

tuz

zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

01 Kerevizler ve ayva soyulup dilimlenir.
02 Soulan soğanlar zeytinyağında kavrulur.
03 Kerevizler, ayvalar, şeker ve tuz ilave edilir.
04 Portakal suyu ile limon suyu eklenir.
05 Kısık ateşte kerevizler yumuşayana dek pişirilir.
06 Soğuk servis edilir.

TERBİYELİ ETLİ KEREVİZ Malzeme: 1 kilo kereviz 300 gr. kuşbaşı et 2 yemek...
Ayva Tatlısı Malzeme: 5 adet orta boy ayva 1.5 su bardağı toz...
KEREVİZ Malzeme: 2 adet iri kereviz 2 adet orta boy soğan...
KEREVİZ SALATASI Malzeme: 2 büyük boy kereviz 7-8 sap ince kıyılmış dereotu...
ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ TARİFİ Malzeme: 1 kg. havuç 2 adet orta boy soğan 4...
ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİ Malzeme: 1.5 su bardağı pirinç 5 adet orta boy soğan...