Resimli Oktay Usta Kolay Yemek Tarifleri » Tatlı Tarifleri

Oktay Usta Vanilyalı Dondurma Tarifi

cas — Thu, 11 Nov 2010 21:04:23 +0000

Malzemeler:
*1 Litre süt
*250 Gr. şeker
*1 Çorba K. un
*4 Adet yumurta sarısı
*1/2 Paket vanilya
*Biraz limon kabuğu rendesi

Hazırlanması
Bir tencereye yumurta sarılarını, şekeri, unu ve limon kabuğu rendesini koyup telle iyice karıştınmz. Sonra kaynar sütü karıştırarak ilâve ediniz. Ve telle süratli çarparak kaynama derecesine gelinceye kadar (kaynatılırsa kesilir) pişirip ateşten alınız. Vanilyasını ilâve ettikten sonra bir iki kere daha karıştırınız. Soğuyunca buz kaplarına koyup donmaya bırakınız. Karışım alt ve yanlarından donmaya başlayınca bir kaşıkla alt üst ederek dondurunuz.

Vanilyalı Dondurma Malzemeler: *1/2 Lt. süt *150 Gr. şeker *1 Paket vanilya...
Vanilyalı Parfe Malzemeler: *6-7 Çorba k. şeker *1/2 çorba k. mısır nişastası...
Pasta Kreması Malzemeler: *180 Gr. toz şeker *1/2 Lt. süt *80 Gr....
Mantı Tarifi Malzemeler: *250 Gr. koyun kıyması *5-6 Dal maydanoz *2 Bardak...
Profiterol Tarifi Gerekli Malzemeler: Hamuru için Gerekenler: 1 su bardağı beyaz un,...
Lolipop Tarifi MALZEMELER 200gr Çilek 6 yemek kaşığı Toz Şeker 1 adet...

Kadın Göbeği

yas — Mon, 08 Nov 2010 23:35:11 +0000

Malzemeler:
*250 Gr. özlü un
*5-6 Bardak zeytinyağı
*100 Gr. margarin yağı
*4 Tane büyükçe taze
*750 Gr. şeker
*Yumurta
*1/2 Kahve k. tuz
*1/2 Çorba k. limon suyu

Hazırlanması
Önce kıvamlı şurubu hazırlayınız. Öbür yanda 100 gr. 4/10 lt. suyla küçük bir tencerede kaynamaya bırakınız. 1/2 kahve sığı da tuz atınız. Su kaynamaya başlarken (buharlaşmamasma dil ediniz) içine elenmiş unu birden atıp, tahta bir spatülle karıştın hallediniz. Bundan sonra hafif ateşte arada bir karıştırarak 5-10 c ka pişiriniz. Ateşten alınız, ılınınca yumurtaları kırıp elinizle yoğ nuz. (Yuvarlarken yer yer çatlamalar olup birleşmezse, 1 çorba ki su koyup tekrar yoğurunuz.)
Geniş ve derince bir tavaya zeytinyağını koyunuz. Sonra hamuru yağlanmış avuçlarınız arasına 1,5 ceviz büyüklüğünde hamur alıp düzgün bir yuvarlak (bilye gibi) yapınız. Sol avucunuzda tutunuj elinizin baş parmak tarağının bileğe yakın son çıkıntısı ile hafif hafif vurarak, kenarları ortalarından daha kalın bırakılmadan bir parmak inceliğe kadar yassıltınız. Daha sonra yağa batırılmış ret parmağınızla hamurların ortalarını delip, parmağınızı çevir dolaştırarak deliği genişletiniz. Sonra önceden hazırladığımız soğuk zeytinyağına yüzleri üste gelmek üzere atınız. (Fazla sıkışık olmamalıdır.)
Yuvarladığınız tatlı hamurlarını önce orta hararetli ateşe koyup,hamurlar yağın yüzeyine yükselinceye kadar tavayı sağa sola, yavaş yavaş sallayınız. Daha sonra hamurların alt kısımları kabuk bağlayınca bıçak ucu ile çeviriniz. Çevrilen tarafları da aynı derecede sertleşince bir kevgirle alt üst ederek, rengi dönmeye başlayınca içlerinin de pişmesi için, ateşini hafifletiniz. Devamlı karıştırarak, koyu saz rengine gelinceye kadar kızartınız.Kızarmış olanları bir kaba çıkarıp bekletmeden, hazırlamış oldu şuruba atınız. 2-3 kere karıştırıp 5 dakika kadar beklettikten sonra bir kaba çıkarınız. Kızartma yağını ılıtıp hamurun kalan kısmını da aynı şekilde kızartınız. Dağıtım tabağına yerleştiriniz. İsterseniz üzerlerine kaymak da koyabilirsiniz.

Serez Fasulye Malzemeler: *500 Gr. sığır döş eti *2 Baş soğan *1,5...
Fırında Makarna Malzemeler: *250 Gr. 4-5 numara makarna *3 Tane yumurta *1,5...
Terbiyeli Ispanak Kökü Malzemeler: *2 Kg. ıspanağın kökü *2 Yumurta kadar lop et...
Beyaz Peynir Panesi Malzemeler: *250 Gr. beyaz peynir *5-6 Dal maydanoz *1 Bardak...

Dilber Dudağı

yas — Mon, 08 Nov 2010 23:33:56 +0000

Malzemeler:
*250 Gr. un
*5-6 Bardak zeytinyağı
*100 Gr. margarin yağı
*4 Tane taze yumurta
*750 Gr. şeker
*1/2 Çorba k. limon suyu

Hazırlanması
Kıvamlı şurubu ve kadın göbeğinin hamurunu hazırlayınız. Hamuru yağlanmış avuçlarınız arasına 1/2 ceviz büyüklüğünde hamur alıp, yuvarlak yapınız. Sonra 0,5 cm. inceliğe kadar yassıltınız. iki katlayıp bir yüzün ortasına parmağınızla biraz bastırınız. Kadın göbeğinde olduğu gibi kızartıp, soğuk şuruba atınız.

Kadın Göbeği Malzemeler: *250 Gr. özlü un *5-6 Bardak zeytinyağı *100 Gr....

Tavuk Göğsü Tarifi

admin — Tue, 02 Nov 2010 23:01:03 +0000

Tavuk Göğsü Ölçüler (6 porsiyon için)
Süt: 1 litre
Pirinç unu: 130 g veya Pirinç 150 g
Tavuk göğsü (taze kesilmiş orta boy tavuktan) 1/2 adet
Tarçın (süslemek için) yeteri kadar

Tavuk GöğsüYapılışı:
1. Pirinç unu ve subye hazırlanarak bekletilir.
2. Tavuğun göğüs eti haşlanır (tavuk taze olmaz, donup çözülmüş veya bekletilmiş olursa liflerine kolay ayrılmaz.).
3. Hazırlanan göğüs eti, lifleri doğrultusunda didilerek liflere ayrılır. Demet hâline gelen liflerden parçalar alıp ıslatılır. İki avuç arasında ileri geri yuvarlanarak tel tel olmaları sağlanır. Hepsi aynı şekilde hazırlanıp bir kaba alınır. İçine yeteri kadar süt katılıp iyice tellere ayrılması sağlanır.
4. Pirinç unu veya subye süte katılıp devamlı karıştırılarak 10 dakika kaynayıncaya kadar ocakta tutulur. Şeker ilâve edilir. Şeker de eriyince ocaktan alınır. Koyulaşırsa 1-1.5 kepçe haşlama suyundan ilâve edilebilir.
5. Hazırlanan tavuk göğüslerine 3-4 kepçe muhallebi konulup devamlı çırparak tavuk göğsü liflerinin açılması, dağılması sağlanır. Muhallebiye ilâve edilir,

BEĞENDİLİ TAVUK Malzeme: 750 gr. kuşbaşı tavuk (but kısmından) 1 adet iri...
TAVUK ROSTO MALZEMELER ■ 6 adet tavuk budu ■ 4 adet tavuk...
Cheesecake Tarifi MALZEMELER 400gr Labne Peynir 1 su bardağı Şekersiz Süt Kreması...
Lolipop Tarifi MALZEMELER 200gr Çilek 6 yemek kaşığı Toz Şeker 1 adet...
İÇ PİLAV su bardağı pirinç 2.5 su bardağı tavuk suyu 1 adet...
PIRASA TARİFİ Malzeme: 1 kg. pırasa 2 adet orta boy soğan 1/2...

Vanilyalı Dondurma

yas — Thu, 28 Oct 2010 15:08:40 +0000

Malzemeler:
*1/2 Lt. süt
*150 Gr. şeker
*1 Paket vanilya
*2-3 Fiske limon k. rendesi
*4 Tane yumurta sarısı

Hazırlanması
Yumurta sarılarını, şekeri, limon kabuğu rendesini bir tencerede telle karıştırarak iyice ezdikten sonra, sütü kaynar olarak ilâve ediniz. Sonra ateşe koyup kesilmemesi için süratle sağa sola çarparak kaynamak üzereyken ateşten alıp vanilyayı atınız. Soğuyunca dondurma makinasında veya bir yumurta tenceresinde tuzlu buz içinde ve çevirerek dondurunuz. Tencerede yapıyorsanız arada bir karıştırınız.
NOT : 1. İsterseniz dondurmayı kalıba dışarda doldurtup, kendiniz buz içinde muhafaza edebilirsiniz.
2.Peşmelbayı, çilekle de yapabilirsiniz. Bu takdirde adı da Frezmelba olarak değişir.
3.Krem şantinin ve meringanın malzemeleri reçetelerinde yazılıdır.
4.Bomba kalıbı bulunmadığı takdirde, puding kalıbından da faydalanabilirsiniz.

Oktay Usta Vanilyalı Dondurma Tarifi Malzemeler: *1 Litre süt *250 Gr. şeker *1 Çorba K....
Vanilyalı Parfe Malzemeler: *6-7 Çorba k. şeker *1/2 çorba k. mısır nişastası...

Vanilyalı Parfe

yas — Thu, 28 Oct 2010 15:02:12 +0000

Malzemeler:
*6-7 Çorba k. şeker
*1/2 çorba k. mısır nişastası veya un
*5 Tane taze yumurta
*1,5-2 Bardak süt
*1/2 Kahve f. likör
*2-3 Fiske limon k. rendesi
*1 Paket vanilya
*1/2 Kalıp tuz
*3-4 Kg. dondurma tuzu

Hazırlanması
Nişastayı, şekeri, yumurta sarılarını ve limon kabuğu içini yuvarlak ovulmuş bakır bir tencereye koyunuz.Bir telle karıştırın iyice ezip, sütü ilâve ediniz. Ateşten alıp içine likörü ve vanilyayı katınız. Kaymak bağlamaması için soğuyuncaya kadar arasıra karıştırınız. Bundan sonra da hazırladığınız krem şantii parfeye katarak tekrar karıştırınız. (Bulunmadığı takdirde krem şantii yerine meringayı da kullanabilirsiniz).
Hazırlanan parfeyi bir bomba kalıbına sıkıca, silme doldurunuz. Tuzlu su girmemesi için kalıbın ağzına kendinden biraz büyükçe ve daire şeklinde bir kâğıt yerleştirip, kapağını örtünüz. Sonra kapağın, çevresini ve vidasını tereyağı ile sıvayınız. Parfenin donarak sertleşmesini sağlamak için, kalıbı büyükçe bir kap içine koyup, bolca tuzlu buzla gömünüz ve böylece 3-4 saat foırkmız.
Yemeğin sonuna doğru kalıbı çıkarıp, dışını soğuk sudan geçiriniz. Kapağını ve vidasını açıp, içine danteleli bir tabak kâğıdı yayılmış yuvarlak dağıtım tabağına tersyüz ederek, vida kapağından üflemek suretiyle parfeyi kalıptan çıkarınız. Sofraya kedi dili veya savayyer bisküvisi ile birlikte alınız. İsterseniz bunlara meyve salçası da ilâve edebilirsiniz.

Vanilyalı Dondurma Malzemeler: *1/2 Lt. süt *150 Gr. şeker *1 Paket vanilya...
Oktay Usta Vanilyalı Dondurma Tarifi Malzemeler: *1 Litre süt *250 Gr. şeker *1 Çorba K....
Kremalı Bonfile Sote Malzemeler: *500 Gr. bonfile *1/2 Çorba k. un *1 Orta...
Meringa (Krem şanti Taklidi) Malzemeler: *300 Gr. toz şeker *5 Tane çok taze yumurta...

Türbanlı Elma

yas — Wed, 27 Oct 2010 21:18:48 +0000

Malzemeler:
*6-7 Tane irice gevşek elma
*1/2 Bardak şeker
*3-4 Çorba k. badem veya fındık içi
*1 Ceviz kadar tereyağı
*7-8 Tane kiraz şekerlemesi
*2 Çorba k. çekirdeksiz üzüm
*1 Çorba k. yeşil fıstık
*1/2 Paket vanilya
*1/2 şer kahve k. tarçın ve yenibahar

Hazırlanışı:
Elmaları sap ve uç taraflarından birer parça kesiniz. Çekiniri yataklarını oyacağı ile delerek çıkarınız ve kabını soyunuz. Bir tencerede üzerini örtecek kadar suyla ateşe kapağını Örtünüz. Dağılmamasına dikkat ederek yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Elmalar piştikten sonra içindeki suyun 1/2 bardaktan fazlasını (varsa) döküp, içine şekeri atınız. Kapağını örtmeden ve yanmamasına dikkat ederek ağdalaşıncaya kadar kaynatınız. Ateşten alıp, vanilya serpiniz. Elmaları çatal yardımıyla çıkararak bir tepsiye 3-4 parmak ara ile dikine koyunuz. Soyulmadan çekilmiş bademi, üzümü, tarçını, yenibaharı ve iki kaşık toz şekeri birbirine karıştırıp, elmaların şeklini bozmaksızın çekirdek yatağı boşluklarına doldurunuz.
Meringayı hazırlayınız. Sonra ucu 1 cm. çapında ve tırtıklı huni takılmış tatlı torbasına meringayı sıcak olarak doldurunuz. Torbayı sıkarak, elmaların yarısından itibaren çevrelerini helezon şeklinde sarmak suretiyle üzerlerini meringa ile tamamen kapatınız.

Ştrudel Malzemeler: *5 Tane sarı kabuklu mayhoş elma *4-5 Çorba k....
Vanilyalı Parfe Malzemeler: *6-7 Çorba k. şeker *1/2 çorba k. mısır nişastası...
TARCINLI ARMUT TATLISI MALZEMELER 4 yaprak jelatin 1 -1/2 çubuk tarçın 1 tatlı...
Oktay Usta Vanilyalı Dondurma Tarifi Malzemeler: *1 Litre süt *250 Gr. şeker *1 Çorba K....
ELMALI SÜPRİZ Malzeme: 1 kilo elma 1 yemek kaşığı şeker Üstü için;...

Ştrudel

yas — Wed, 27 Oct 2010 21:15:42 +0000

Malzemeler:
*5 Tane sarı kabuklu mayhoş elma
*4-5 Çorba k. un şekeri
*1/2 Çay f. çekirdeksiz üzüm
*1 Çay f. ceviz içi
*1/2 Paket vanilya
*1 Kahve k. tarçm
*1/2 Tabaka kalın yağ- veya ambalaj kâğıdı
*1/2 Kahve k. yenibahar

Hazırlanması
Masura böreğinin hamurunu hazırlayınız. Öbür yanda elmaları yıkayıp, boyuna olarak ikişer parçaya kesiniz. Çekirdek yataklarını çıkarıp soyduktan sonra 4-5 mm. kalınlıkta ve yarım halka şeklinde doğrayınız. Bir tencereye koyup, 3-4 kaşık su ilâve ederek, kapağını örtünüz. Hafif ateşte suyu tamamen buharlaşıncaya kadar karıştırmadan pişiriniz. Ateşten alıp soğuttuktan sonra içine çekilmiş ceviz içi, 3 kaşık un .şekeri, üzüm, vanilya, yenibahar ve tarçını katarak birkaç kere karıştırınız.
Yağ kâğıdının kaygan tarafını üste getirerek hamur tahtasına yayıp, zeytinyağ ile her tarafını yağlayınız. Hazırladığınız hamuru da yağlayıp, kâğıdın üzerinde merdane ile 2-3 mm. inceliği kadar açınız. Yırtılmamasma dikkat ederek önce orta kısımlarını daha sonra da kenarlarını elle çekiştirip, dikdörtgen şeklinde ve kâğıt inceliğine getiriniz (daha fazla inceltilmemeli). Yağın ikinci yarısını da eritip, hamurun üzerine fırça ile sürünüz.
Açtığınız dikdörtgenin dar kenarlarından birinde 1 karış boşluk bırakarak, kalan kısmına hazırladığınız elmayı serpiştiriniz. Sonra karşılıklı 2 uzun kenarını elmalı kısımdan başlayarak ve kâğıt yardımıyla silkelemek suretiyle rulo şeklinde sarınız. Kâğıdın ucunu yağlanmış tepsiye bindirip ruloyu içine kaydınız. Üzerini de yağladıktan sonra ortadan biraz hafif hararetli funda 25-30 dakika pişiriniz. Üzerine bolca un şeker serpiniz. Ve birer kişilik parçalara keserek dağıtım tabağına koyup ılık olarak sofraya alınız.

Türbanlı Elma Malzemeler: *6-7 Tane irice gevşek elma *1/2 Bardak şeker *3-4...
KOKO Malzeme: 3 adet yumurta akı § 2 su bardağı hindistan...
Vanilyalı Parfe Malzemeler: *6-7 Çorba k. şeker *1/2 çorba k. mısır nişastası...

Vişneli Ekmek Tatlısı

admin — Tue, 12 Oct 2010 18:46:18 +0000

Malzemeler:
• 500 gr taze ya da dondurulmuş vişne
• 3 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su (yarı yarıya vişne suyu kullanabilirsiniz)
• 12 dilim tost ekmeği
Üzeri için;
• 100 gr toz kaymak veya vanilyalı dondurma

Vişneli Ekmek Tatlısı

Hazırlanışı:
1 Taze vişneleri ayıklayıp yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın. Vişneleri ve suyu tencereye koyup toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte, şeker eriyip kaynamaya başlayınaya kadar pişirip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Eğer dondurulmuş vişne kullanacaksanız vişneleri donmuş halde tencereye koyup suyu ve şekeriekleyin ve tıpkı taze vişne gibi pişirin.
2 Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını kesip fırın tepsisine yerleştirin. 175 dereceye ayarlı ve 5 dakika önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar ısıtıp kurutun.
3 Orta boy kenarları yüksek bir kabın içine bir sıra kızarmış tost ekmeği dizip üzerlerine ılınan vişne suyunu
gezdirin. İkinci sırayı da aynı şekilde hazırlayıp vişne tanelerini ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde dizin.
4 Vişneli ekmek tatlısını buzdolabında en az 2-3 saat bekletip üzerini kaymak, kremşanti veya dondurma ile süsleyin. Dilimleyerek servise sunun.

EKMEK KADAYIFI Malzeme: 1 ekmek kadayıfı (çift) Sıcak su 6 su bardağı...
Üzümlü Ekmek Malzemeler: *500 Gr. özlü un *2 Tane yumurta *125 Gr....
Tulumba Tatlısı Malzeme: 2 su bardağı un 3 yumurta 4 su bardağı...
Şuruplu Semazen Tatlısı • 1 adet yumurta» • 1 yemek kaşığı sirke *...
Oktay Usta Vanilyalı Dondurma Tarifi Malzemeler: *1 Litre süt *250 Gr. şeker *1 Çorba K....
KIZARMIŞ MUZ TATLISI Malzeme: 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 çay...

Sütlü Saray Aşuresi

admin — Tue, 12 Oct 2010 18:40:11 +0000

Malzemeler:
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• V2 su bardağı kuru fasulye (kuru börülce de kullanabilirsiniz)
V2 su bardağı nohut
• 3 su bardağı toz şeker
• V2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm (sultani üzüm de denir)
• Varsa 7-8 dilim kuru elma, kuru erik (kuru incir de kullanabilirsiniz)
• 8-10 adet kuru kayısı
• 2 su bardağı ılık süt
Üzeri için;
• 1 su bardağı gülsuyu
• 250 gr fındık ya da ceviz içi
• Nar taneleri

Sütlü Saray Aşuresi

Hazırlanışı:
1 Aşurelik buğday, kuru fasulye ve nohudu iyice yıkadıktan sonra ayrı ayrı tencerelere koyup üzerlerine en az 5 santim çıkacak kadar soğuk suyla ayrı ayrı haşlanmaya bırakın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra tencerelerin altını kapatın. Kapakları kapalı vaziyette sabaha kadar bekletin.
2 Ertesi gün buğday, fasulye (kuru börülce de kullanabilirsiniz) ve nohudu yıkayıp süzdükten sonra
hepsini büyük bir tencereye aktarın.
3 Üzerine 12 su bardağı sıcak su ve ılık sütü ekleyip orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatın.
4 Kaynamaya başlayınca, yıkanmış üzümleri, küp küp doğranmış kayısıyı ilave edin. Varsa kuru elma ve kuru erik de katabilirsiniz.
5 Kaynadıktan 15 dakika sonra şekeri ilave edin. Arada sırada karıştırarak malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Aşurenin kıvamı koyu
kıvamlı bir çorba gibi olmalı. Dolayısıyla bir yandan sık sık karıştırmalı, bir yandan da gerekirse sıcak su eklemelisiniz. 6 Aşureyi kaselere paylaştırıp isterseniz üzerlerine biraz gülsuyu gezdirin. Üzerlerini fındık, ceviz ve nar taneleriyle süsleyebilirsiniz. Soğuyunca servise sunun
NOT: Aşure sıcakken 25-30 gr tereyağı eklemek parlaklık verir

Related posts:
Tavuklu Kuru Fasulye MALZEMELER: 100 gr. kuru fasulye (3 çay bardağı) 50 gr....
Su Muhallebisi Muhallebi için; *1 litre süt * 5,5 tepeleme yemek kaşığı...
Fırında Saray Mantısı Malzemeler 625 gr. mantı hamuru 3 çorba kaşığı margarin veya...
AŞURE Malzeme: 1.5 su bardağı aşurelik buğday(Akşamdan ıslatılmış) 2.5 su bardağı...
Sütlü İrmik Çorbası Ölçüleri : -8-9 Bardak tavuk veya et suyu -3 Tane...
Bugday Keşkeği Malzemeler: *1Tane koyun gerdanı *1 Yumurta kadar t. yağı *2...