Kayseri Yağlaması

Kaşarlı Sucuklu Kadayıf Böreği tarifinden sonra şimdide sizlerle yöresel bir lezzet olan Kayseri Yağlaması tarifi vermek istiyorum, kalorisi fazla olması nedeniyle arada bir kendinizi şımartın ve bu leziz tadı tadın demek istiyorum 🙂
Kayseri Yağlaması

Hamuru için:

Süt 2 çay bardağı

Su 2 çay bardağı

Tuz

İnstant kuru maya yarım paket

Yeteri kadar un

Kayseri Yağlaması

İçi için:

Kıyma 500 gram

Sıvıyağ 3 yemek kaşığı

Soğan 2 tane

Yeşil biber 2 adet

Domates 3 tane

1 çay bardağı su

tuz

pulbiber

karabiber

kırmızı tozbiber

kayseri yağlaması tarifi

 Kayseri Yağlaması Tarifi

Hamur için hazırladığınız malzemeleri yoğurma kabına sırası ile koyum..

Ununu azar azar ilave edin.

Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur hazırlayın dinlenmesi için köşeye bırakın.

İçini hazırlamak için..

Tencereye kıymayı yağı koyup kısık bir ateşte rengi dönene kadar kavurun.

Minik minik  doğranmış soğan, birer ilave edip kavurmaya devam edin.

Minik minik doğradığınız domatesleri de ilave edin..

5 dakika kadar pişirdikten sonra bir çay bardağı su ilave edip kaynatın.

Piştikten sonra tuz ve baharatlarını da koyup ocağı kapatın.

kayseri yağlaması nasıl yapılır

Dinlendirdiğiniz hamuru limon büyüklüğünde parçalara ayırın.

Her bir parçayı  tabak büyüklüğünde merdane yardımı ile açın..

Teflon tavada yağsız olarak arkalı önlü hafifçe kızartın.

Pişen lavaşlerın üzerini örtün kurumasınlar.

Servis yaparlen lavaşların üzerine kıymalı harçtan yeteri kadar sürüp üst üste koyun..

İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt dökebilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz…

Afiyet olsun.

Bir başka Kayseri Yağlaması Tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.