KIŞ ÇORBASI

Malzeme:
1 adet pırasa (Beyaz kısmı)
1/2 adet kereviz
2 adet yeşil biber
5-6 yaprak lahana
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
6-7 sap maydanoz
2 yemek kaşığı margarin
Tuz, karabiber ve pul biber ,
5-6 bardak tavuk ya da et suyu

Hazırlanışı:
Tencereye yağ eritilerek soğanlar sote edilir. İnce kıyılmış pırasa, biber ve küp doğranmış havuç ilave edilerek 5 dakika daha çevrilir. Küp doğranmış kereviz, kıyılmış lahana da eklenerek 2-3 dakika kavurma işlemine devam edilir. Et suyu, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilerek çorba orta ateşte sebzeler iyice pişene kadar kaynatılır. Süzgeç ya da robottan geçirilir. Diğer tarafta bir yemek kaşığı un, yumurta sarısı, bir yemek tatlı kaşığı yoğurt iyice çırpılarak topaksız bir karışım elde edilir. Çorbaya azar azar katılıp sürekli karıştırılarak terbiyesi salınır. 1 dakika daha ateşte tutulup üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.