Kısır

MALZEME: (4 Kişilik)

İnce Bulgur   1 su bardağı

Domates Salçası  1 yemek kaşığı

Biber Salçası        1 tatlı kaşığı

Taze Soğan            5  adet

Maydanoz           1 demet

Dereotu                   1/2 demet

Yeşil Sivri Biber      5 adet

Domates               2 adet

Fındık (ince kıyılmış)  1 çay bardağı

Portakal Kabuğu Rendesi   1 kahve kaşığı

Kimyon                          2 tatlı kaşığı

Pul Kırmızı Biber             1 tatlı kaşığı

Limon Suyu                    1 yemek kaşığı

Nar Ekşisi                      2 yemek kaşığı

Fındıkyağı veya Zeytinyağı    1 kahve fincanı

Tuz

kısır

HAZIRLAMA:
İnce bulguru derin bir kaba koyup üzerine tuzlu sıcak su dökün. Bulgur suyu çekip şişince (yaklaşık 10 dakika sonra), domates ve biber salçalarını katıp
karıştırın. Soğumaya bırakın. Taze soğan, maydanoz, dereotu ve yeşil sivri biberleri yıkayıp ayıklayın; çok ince kıyın ve bulgura katın. Üzerine, kabukları soyularak küçük küçük doğranmış domatesleri, ince kıyılmış fındıkları, portakal kabuğu rendesini, kimyonu, kırmızı biberi, limon suyunu, nar ekşisini ve fındıkyağını ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın. Tadına bakıp gerekirse tuz ilave edin ve yarım saat dinlenmeye bırakın. Kısırı servis tabağına alın. Üzerini maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.