KIYMALI LAHANA KAPAMA

Malzeme:

1 adet orta boy lahana
350 gr. yağsız kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 ‘er çay kaşığı, tuz, karabiberi kırmızıbiber ve kimyon „

Hazırlanışı:

Dış yapraklan çıkarılıp kısmı kesilerek bıçakla oyulur. İçine bir tatlı eklenerek genişçe bir arışma kadar su ilavesi lanır, Süzülerek yapraklan tarafta tencereye yağ konurve küp doğranmış soğanlar ile fıstık kavrulur. Kıyma ilave edilerek iyice kavrulması sağlanır. Bir çay bardağı sıcak su ile inceltilmiş salça, kuş üzümü ve tüm baharatlar eklenerek tatlandırılır. 5 dakika daha pişirilip ateşten alınır. İsıya dayanıklı bir cam kabın içi hafifçe yağlanır. Dibine iki kat lahana yaprağı dizilir. Üzerine kıymalı harç yayılır. Üstüne bir kat lahana yaprağı dizilir ve kıymalı harç yayılarak lahana yapraklan bitene kadar işlem tekrarlanır. Üzerine iki bardak sıcak su ilave edilir. Fırın kabının üstü folyo ile kapatılarak 200°Cde yapraklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkartılıp ılıtılır. Dilimlenerek servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.