KIYMALI PATATES KAPAMA

Malzeme:
1 kilo patates
350 gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
2 yemek kaşığı kuş üzümü
J yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Tuz, karabiber ve kimyon.

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır. Soyularak bir tencere içine ahnır. İki kaşık tereyağ, süt, tuz, karabiber ilave edilerek ezilir, püre yapılır, Diğer tarafta tencereye iki kaşık sıvı yağ konur. Küp doğranmış soğanlar ve fıstıklar kavrularak kıyma eklenir. Bir süre daha kavurarak tüm baharatlar ve kuş üzümü ilave edilerek yarım çay bardağı sıcak su katılır. Kıymalı harçiyice suyunu çekene kadar çevrilerek pişirilip ateşten alınır. Isıya dayanıklı bir cam kabın dibi yağlanır. Pürenin yarısı tepsiye yayılarak düzeltilir. Üstüne kıymalı harç yayılır ve en üstte kalan püre de yayılır, düzeltilerek şekil verilir. Bir kâsede yumurta ve galeta unu çırpılarak üstüne sürülüp 220°C’de üstü iyice kızarana kadar fırında pişirilir. Hafif ılınınca dilimlenerek kıyılmış maydanozla servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.