Kremalı Bonfile Sote

Malzemeler:
*500 Gr. bonfile
*1/2 Çorba k. un
*1 Orta baş soğan
*1/2 Kahve k. kırmızı biber
*1 Bardak süt
*2 Fındık kadar domates
*1 Kahve k. hardal ezmesi
*1 Çorba k. sos-anglez
*2 Ceviz kadar tereyağı
*1Kahve f. beyaz şarap
*1/4 Limon
*2Çorba k. krem şantii
*Tuz, karabiber


Hazırlanması
Bonfilenin sinirlerini çıkarınız. Enine olarak yarım parmak kalınlıkta ve yuvarlak dilimlere kesiniz. Sonra iki bıçak sırtı kalınlıkta ve şerit şeklinde doğrayıp bir kaba alınız. Öbür yanda; soğanı soyup ufak parçalara doğraymız.
Yemek vaktinden 20-25 dakika önce; soğanı iki ceviz kadar yağla, büyükçe bir tavada kavurarak hafif kızarttıktan sonra eti katınız. Kuvvetli ateşte ve bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurduktan sonra unu, domatesi, kırmızı biberi, hardalı, şarabı, sos anglezi, sütü ve krem şantiiyi ilâve ediniz. Yetecek kadar tuz ve karabiber atınız. Karıştırarak birkaç taşım kaynatıp, tabağa boşaltınız. (Salçasının kıvamı boza koyuluğunda olmalı) Yanma buhar patatesi veya haşlanmış patates ilâve ediniz.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.