Lobiya

Barbunya Fasulyesi (taze) 1 kg.
Kavrulmuş Fındık Unu 1 su bardağı
Kırmızı Pul Biber 1 tatlı kaşığı
Sarımsak 4 diş
Toz Kişniş 2 yemek kaşığı
Limon Suyu 1 yemek kaşığı
Reyhan 1/2 demet
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 2 kahve fincanı
Tuz
lobiya

HAZIRLAMA:
Barbunya fasulyelerini ayıklayıp yıkadıktan sonra, tuzlu bol suda, diri kalacak şekilde haşlayın. Yıkayıp süzün. Temiz su içinde bekletin.
Sosunu hazırlamak için, fındık ununu, azar azar su ilave ederek, boza kıvamına getirin. İçerisine, kırmızı pul biber, ezilmiş sarımsak dişleri, toz kişniş, limon suyu, kıyılmış reyhan ve yağı katıp karıştırın.
Haşlanmış taze barbunyaları çukur bir servis tabağına koyun. Hazırladığınız fındıklı sosu barbunyaların üzerine gezdirip karıştırın.
Servis sırasında, salata üzerine, isterseniz kırmızı pul
biber, kalın kıyılmış fındık gezdirebilirsiniz.
Taze barbunya yerine kuru barbunya kullanabilirsiniz. Bu taktirde miktarı 1 kg. değil, 1/2 kg. olmalı ve haşlanmadan önce, şişmesi için, suda bekletilmelidir.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.