Resimli Oktay Usta Kolay Yemek Tarifleri

MALZEMELER

250 gr un

30 gr maya

1 tatlı kaşığı sulandırılmış bal

1/4 litre ılık süt

50 gr ince uzun parçalara kesilmiş badem

50 gr tereyağı

250 gr lor

2 yumurta

Tuz, kara ve kırmızı biber

2 yeşil biber, maydonoz

1/4 litre et suyu

1 çarleston biber

40 gr kaşar

YAPILIŞI

Unun ortasına bir çukur açıp buraya birlikte karıştırdığınız balı, sütü ve mayayı koyun, bunları biraz unla karıştırıp üstü kapalı olarak 15 dakika bekletin. Bademleri açık kahverengi bir renk alıncaya kadar kavurun. Yağı, loru ve yumurtaları köpürünceye kadar karıştırın ve bunu bademlerin 2/3 si ile birlikte una katıp hepsini birlikte yoğurun. Baharatla tatlandırın. Hamuru kabarması için tekrar 15 dakika daha bekletin. Yeşil biberi kuşbaşı doğrayın ve bunları doğradığınız maydonozla birlikte et suyunda 10 dakika kadar pişirin. Sonra bunu püre yapın, koyulaşmcaya kadar pişirin, tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. Hamuru 16 parçaya bölün ve bunları pişirip sıcak tutun. Kırmızı çarlescon biberi ufak kuşbaşı doğrayın ve köfteleri sosla, biberle birlikte servis yapın.