Mantar Sote

Malzeme:
750 gr. mantar
2 adet orta boy soğan
4 adet sivri biber
2 adet küp şeker
2 adet domates
3-4 dal dereotu
3 diş sarımsak
12 su bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Mantarlar kuşbaşı doğranır. Tencerede yağ ile piyazlık doğranmış soğanlar ve kıyılmış sarımsaklar kavrulur. Biberler ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulur. Kabuklan çıkartılarak küp doğranmış domatesler, şeker ve tuz eklenir. Domatesler diriliklerini kaybedene kadar pişirilir. Mantarlar, karabiber, kimyon ve kıyılmış dereotunun bir bölümüde katılarak tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte suyu çekilip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınarak üzerine kıyılmış dereotu serpiştirilir. Soğuk servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.