MANTARLI PİLAV

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
200 gr. mantar
2.5 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
2-3 dal ince kıyılmış dereotu
1 adet iri soğan
2 yemek kaşığı badem
1 çay kaşığı dolma bahan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinçler ılık suda 30 dakika bekletilir, yıkanır ve süzülür. Mantarlar küçük küçük kesilir. Tencereye yağ konulur, küp doğranmış soğanlar ve bademler pembeleşinceye kadar kavrulur. Mantarlar ilave edilerek 15 dakika (mantarlar suyunu çekene kadar) sotelenir. Pirinçler eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur. Tüm baharatlar ve sıcak et suyu eklenir. Pilav suyunu çekene kadar pişirilir. İçine dereotu eklenerek kanştınlır. 15-20 dakika demlendirilir.Sıcak servis edilir.Not: Tuzsuz bademin kabuklarını kolayca soymak için ılık suyun içinde 5-10 dakika bırakmanız yeterlidir.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.