Mantı Tarifi

Malzeme:
3 su bardağı un
1 yumurta
250 gr. yağsız kıyma
1 soğan
Tuz ve karabiber
Sos için;
3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağ
1.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane


Hazırlanışı:
Unun ortası havuz gibi açılarak bir yumurta, bir fiske tuz ve su konur. Hamur iyice yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelince hamur üzerine temiz bir tülbent kapatılarak 15-20 “dakika dinlendirilir. Daha sonra hamur kalınlığı 2 mm. kadar olacak şekilde açılır ve küçük kareler halinde kesilir.rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve
karabiber yoğrulur. Kesilmiş hamurların ortasına minik minik kıyma karışımından konularak küçük bohçalar şeklinde kapatılır. Büyükçe bir tencerede on bardak su kaynatılır ve mantılar içine atılarak yumuşayana kadar pişirilir. Süzülüp tabağa alınarak üzerine iyice çırpılmış sarımsaklı yoğurt dökülür. Kızgın tereyağında çevrilmiş pul biber ve naneli sos yoğurdun yüzerinde gezdirilerek servise sunulur.Not: Mantınıza kıyma haricinde değişik içler hazırlayabilirsiniz. Patatesli,peynirli, yeşil mercimekli, ıspanaklı, pazılı gibi.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.