ÖZBEK PİLAVI

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
2 orla boy havuç
200 gr. kuşbaşı et
1 adet iri soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinçler ayıklanır. İçine tuz konarak ılık suda 30 dakika kadar bekletilir. Yıkanır ve süzülür. Tencerede üç buçuk bardak su ile kuşbaşı etler yumuşayıncaya kadaı haşlanır. Pişen etler süzgeçten geçirilir. Et suyu bir kenara ayrılır. Tencereye yağ konulur kesilmiş soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Küp doğranmış havuç ve etlerde eklenerek bir süre daha sote edilir. Pirinçler, sıcak et suyu ve tüm baharatlar eklenerek 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirilir, sıcak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.