Paskalya Çöreği

Malzemeler:
*500 Gr. özlü un .
*100 Gr. un şeker
*3 Tane taze yumurta
*50 Gr. tereyağı
*1 Çay k. mahlep
*35-40 Gr. yaş bira mayası
*1 Çorba k. fındık
*1/2 Kahve k. tuz


Hazırlanması
Hamur tahtasına elenmiş unu daire şeklinde açıp, ortasında mayayı suyun yarısı ile eziniz. Sonra iç çevresinden un yedirerek yumuşacık bir hamur yapıp, kalan unu da üzerine yığarak mayalanmaya, bırakınız.

Un yığını yer yer ayrıldığı zaman, mayayı ortasında bırakarak tekrar daire şeklinde açınız. Şeker, mahlep ve tuzu çevresine koyunuz. Yağı ve 2 yumurtayı da ortasında ezdikten sonra kalan su ile hepsin birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapını: (Fazla yumuşak olursa, örgüler birbirine kaynar). Tahta üzerinde veya bir kap içinde ılık bir yerde kabarıncaya kadar mayalanmaya bı rakınız.

Mayalanan hamuru biraz yoğurduktan sonra 12 eşit parçalara bölüp uçlara doğru incelterek, 15-20 cm. uzunlukta ve oval şekilde yuvarlayınız. Sonra üçer üçer bir araya getirip, saç gibi örünüz. Hafif yağlanmış tepsiye üçer parmak ara ile yerleştiriniz. Çörekleri tepsi içinde de bir süre mayalandırıp, üzerlerine yumurta sarısı sürünüz. İrice kıyılmış birkaç fındık parçası serpip, hafif ısılı fırında 25-30
kika pişiriniz.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.