PATLICANLI PİLAV

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı et suyu
2 adet çarliston biber
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy patlıcan
1 kahve jincanı sıvıyağ (mısırözü)
1 çay kaşıği toz şeker
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Pirinçler ayıklanır ve içine tuz eklenerek 20 dakika ılık suda bekletilir. Birkaç su yıkanır ve süzülür. Biber ve domatesler ince ince doğranır. Tencerede üç yemek kaşığı yağ ile sotelenir. Pirinç eklenerek bir süre daha kavrulur. Karabiber, tuz ve toz şeker ilave edilir. Üzerine sıcak et suyu eklenir. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Diğer tarafta alacalı soyulmuş patlıcanlar kuşbaşı doğranır, tuzlu limonlu suda biraz bekletilir ve süzüldükten sonra kalan yağda kızartılır. Patlıcanlar pilava ilave edilerek karıştırılır. Servis yapılı

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.