Pırasalı Tarhana Çorbası

MALZEME: (6 Kişilik)
Tarhana 1 su bardağı
Pırasa 1 adet büyük boy
Fındıkyağı veya Zeytinyağı 1 kahve fincanı
Biber Salçası 1 tatlı kaşığı
Kavrulmuş Fındık Unu llı su bardağı
Tuz
Maydanoz (kıyılmış) 1/2 demet

Pırasalı Tarhana Çorbası


HAZIRLAMA:
Çukur bir kap içerisinde tarhanayı bir bardak su ile karıştırın. Erimesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
Pırasayı ayıklayıp yıkayın; çok ince kıyın.
Kıyılmış pırasaları, orta ateş üzerindeki çorba tenceresinde, yağ ilavesi ile karıştırarak yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavrulmuş pırasaların üzerine, daha önce hazırladığınız bir bardak tarhanalı su, biber salçası, fındık unu ve tuz ilave edin. Karışıma 5 bardak su katın. Karıştırarak kaynatın. Kaynaymca, ocağın altını kısın.
Kıvam tutuncaya kadar, karıştırarak pişirmeyi sürdürün (yaklaşık 5-10 dakika).
Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine, kıyılmış maydanozları serpin.

Arzu edilirse, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş peynirle karıştınlabilir.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.