Sarıyer Böreği (Hazır Yufkadan)

Şimdide sizlerle Oktay Ustadan Sarıyer Böreği (Hazır Yufkadan) tarifini vermek istiyorum,daha öncede yine bir börek tarifi vermiştim Otlu Peynirli Sigara Böreği..

Sarıyer Böreği (Hazır Yufkadan)

  1. 3 tane hazır yufka

Sosunu hazırlamak  için:

  1. 1  bardak süt
  2. 1 küçük bardak ayçiçek yağı
  3. 1 tane yumurta

sarıyer böreği

İç harcı için:

  1. 300 gram kıyma
  2. 2 tane soğan
  3. 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  4.  Kuş üzümü
  5. Yenibahar
  6. Tuz
  7. Karabiber

Üzeri için:

  1. 1 yumurta sarısı
  2. yarım çay bardağı sos malzemesi

Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır

Sarıyer Böreği Tarifi

  1. Kuş üzümlerini ılık suya koyun yumaşamaya dursun..
  2. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya koyup zeytinyağında kavurun.
  3. Kıymayı ve baharatları da tavaya ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Son olarak kuş üzümünü süzün suyun tavaya ilave edin..
  5. Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın..
  6. Sos için hazırladığınız malzemeleri bir kaseye koyun çırpın.
  7. Bir kısmını üzerine kullanmak üzre ayırın..
  8. Yufkalardan birini tezgaha yayın..
  9. Bir fırça yardımı ile  yufkaya sos malzemesini sürün..
  10. Yufkayı ikiye katlayıp yeniden sos malzemesi sürün.
  11. Hazırladığınız iç harcınızın üçte biri kadarını yarım ay şeklindeki yufkanın heryerine yayın.
  12. Düz tarafından  başlayarak rulo yaptıktan sonra uçlarını içeri doğru kıvırın ve tepsiye yerleştirin.
  13. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
  14. Kalan sos malzemesinin içine yumurta sarısını ilave edin böreklerin üzerine sürün.
  15. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun..

Bir başka Sarıyer Böreği (Hazır Yufkadan) tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.