Serez Fasulye

Malzemeler:
*500 Gr. sığır döş eti
*2 Baş soğan
*1,5 Bardak fasulye
*1 Küçük baş havuç
*1 Yumurta kadar yağ
*1-2 Tane kırmızı biber
*1 Dal yapraklı kereviz
*1/2 Çorba k. domates ezmesi ve tuz


Hazırlanışı:
Eti kemiksiz olarak kuşbaşı doğrayıp büyükçe bir toprak güvece koyunuz. 1 yumurta kadar yağ ilâve edip kapak örterek, hafif ateşe bırakınız. Arasıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.Ufak parçalara doğranmış 2 baş soğanı, kerevizi ve yarım daire şeklinde doğranmış havucu ete ilâve ediniz. Bunlarla kavurduktan sonra domatesi koyunuz. Birkaç kere domatesle çevirip 6-7 bardak su ilave ediniz. Biberleri atınız, yavaş yavaş kaynatarak 1-1,5 saat pişiriniz.
Akşamdan ıslatılmış fasulyeyi 15-20 dakika haşlayarak veya haşlamadan etli suya ilâve ediniz. Fasulye taneleri çatlayıp hafif  helmeleşinceye ve suyu da fasulye ile yüze yüz oluncaya kadar pişiriniz. Yetecek kadar tuz atınız. 5-10 dakika kaynatınız.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.