Somonlu Tian Salatası

Tian

Portakal 1 adet

Şeftali 1 adet

Avokado 1 adet

Füme Somon 2 dilim

Taze Zencefil (kıyılmış) 1 tatlı kaşığı

Taze Kekik Yaprağı 1 tatlı kaşığı

Fındık (kavrulmamış, dilinmiş) 2 yemek kaşığı

Kavrulmuş Fındık Unu 1 yemek kaşığı

Taze Reyhan 5-6 yaprak

Sos

Yeşil Zeytin (çekirdeksiz) 5 adet

Siyah Zeytin (çekirdeksiz) 5 adet

Fındık (kavrulmamış, dilinmiş) 2 yemek kaşığı

Fındıkyağı veya Zeytinyağı 2 yemek kaşığı

Limon Suyu 2 yemek kaşığı

Balzamik Sirke 2 yemek kaşığı

Dereotu (kıyılmış) 1 yemek kaşığı

Diğer

Salatalık 1 adet

Kırmızı Çarliston Biber (közlenmiş) 1 adet

Füme Somon 2 dilim

Roka 2 sap

Dereotu 2 sap
somonlu salata



Hazırlama

Meyveleri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra yaklaşık 1 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. Çukur bir kaba koyun. Üzerlerine kıyılmış somon, zencefil, taze kekik yaprakları, dilinmiş fındık ve fındık ununu ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız malzemeyi silindir şeklinde bir kalıba veya kaba bastırarak döşeyin. Yaptığınız bu “tian” karışımını bir kenarda bekletin. Zeytinleri kıyın. Çukur bir kaba koyun. Üzerlerine diğer sos malzemelerini katıp karıştırın. Sosu hazır edin. Salatalığı yıkayıp, boylamasına 1-2 mm kalınlığında ince ince doğrayın. Salata servis tabağına yan yana döşeyin. Silindir bir kalıp veya kaba bastırdığınız tian karışımını salatalıkların üzerine düzgünce çıkarın. Közlenmiş ve çekirdekleri, zarları ayıklanmış kırmızı çarliston biberi boylamasına ortadan ikiye bölün; somon dilimleri ile birlikte tian’ın etrafına yerleştirin. Salatanın üzerine, daha önce hazırladığınız zeytinli sosu gezdirin. Roka ve diğer yapraklarla süsleyip servis yapın.
Taze şeftali ve zencefil bulunamıyorsa, yerlerine konserve kullanabilirsiniz.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.