SOSLU TAVUK ENGİNAR

Malzeme:
300-350 gr. kuşbaşı tavuk ya da hindi eti
5 adet enginar (haşlanmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet hazır garnitür
250 gr. mantar (kıyılmış)
1 adet orta boy soğan
100 gr. kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber

Beşamel için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2.5 yemek kaşığı silme un ,
2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Tavaya yağ konur, küp doğranmış soğanlar ve tavuk çevrilerek iyice kavrulur. Tavuklara hazır garnitür ve ince kıyılmış mantarlar ilave edilerek 15-20 dakika daha orta ateşte pişirilir. Diğer tarafta başka bir tencerede iki yemek kaşığı yağ ve un hafif kavrulur. İçine azar azar süt katılarak devamlı karıştırılır, hafif ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Tuz ve karabiber ilavesi yapılır. Isıya dayanıklı bir cam kaba haşlanarak dizilmiş enginarların üzerine önce tavuklu harç paylaştırılır, daha sonra beşamel dökülerek kaşar peyniri rendesi ve pul biberle üzeri süslenir. Fırında üzeri kızanncaya kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.