Resimli Oktay Usta Kolay Yemek Tarifleri

Malzeme:

1 kg. tavuk eti (şişlik)

Terbiyesi için;
1 baş soğan (rende)
3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber

Şiş için;
2 adet iri soğan
4 adet sivri biber

Hazırlanışı:
Derin bir kâsenin içinde rendelenrmş soğan, sıvı yağ, süt, dövülmüş sarımsak, defne yaprağı, salça, tuz, karabiber ve kekik konularak iyice karıştırılır. Etler ilave edilerek 6-7 saat buzdolabında bekletilir. Domates ve biberler irice doğranır. Terbiyeden çıkartılan tavuk eti, biber, domatesler sırayla yağlanmış şişlere geçirilir. Mangalda ya da ızgarada her tarafı kızaracak şekilde pişirilir. Sıcak servis yapılır.