TERBİYELİ ETLİ KEREVİZ

Malzeme:

1 kilo kereviz
300 gr. kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet iri soğan
1 adet patates
1 adet havuç
3 diş sarımsak
1 miktar kereviz yaprağı (kıyilrmş)
1 adet yumurta sarısı
1 limon suyu
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Kerevizler kuşbaşı şeklinde doğranır. Genişçe bir kâsedeki limonlu suya atılır. Bir tencerede yağ ile etler kavrulur. Küp doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsaklar ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur. Halka doğranmış havuç eklenerek bir sûre daha çevrilir. Kerevizler limonlu sudan süzülerek çıkartılıp tencereye
aktanlır. Küp doğranmış patatesler ilave edilerek üzerine üç su bardağı sıcak su, tuz, karabiber eklenir. Orta ateşte tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bir kâsede yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır. Yemeğin suyundan bir kepçe alınarak terbiye ılıtılır. Terbiye azar azar dökülürken yemek devamlı karıştırılır. 2-3 dakika daha kaynatılarak ateşten alınır. Kıyılmış kereviz yapraklarıyla süslenerek sıcak servis yapılı

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.