TERBİYELİ SULU KÖFTE

Malzeme:
400 gr. kıyma (yağsız)
1 çay bardağı pirinç
î adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
2-3 dal kıyılmış maydanoz
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı margarin
3 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon ve
kûjte baharı
Terbiye için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu


Hazırlanışı:
Derince bir kapta kıyma, pirinç, rende soğan, kıyılmış maydanoz, salça, un ve tüm baharatlar konularak iyice yoğurulur. Küçük yuvarlak köfteler yapılarak tüm köfteler una bulanır. Tencerede yağ eritilir ve üstüne üç su bardağı su koyularak içine küp doğranmış patates ve havuçlar atılır. Sebzeler 10 dakika kadar haşlandıktan sonra içine köfteler atılır ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Bir kâsede yumurta sarısı ve limon çırpılır.Yemeğin suyundan üç veya dört kaşık alınarak içine eklenerek iyice karıştırılır. Terbiye azar azar ve sürekli karıştırılarak yemeğe ilave edilir. 1-2 dakika daha pişirilip ateşten alınır

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.