Tulumba Tatlısı

Malzeme:

2 su bardağı un
3 yumurta
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı margarin (tepeleme)
1/2 çay bardağı irmik
1/2 çay kaşığı seker

Kızartma için;
Sıvı yağ
Şerbet için;
3 su bardağı şeker

Tulumba Tatlısı Tarifi:

Tencereye dört bardak su, şeker, tuz ve margarini koyup yağ eriyene kadar kaynatın. Sonra ateşten alıp içine irmik ve unu katıp devamlı karıştırarak kıvamlanmasını sağlayın. Tencereyi tekrar ocağa oturtup karıştırarak hamuru koyu bir kıvama erişene kadar pişirin. Sonra ateşten alıp ılınmaya bırakın. Hamur soğuyunca içine iki yumurtanın sarısını ve bir yumurtayı tümüyle ilave ederek yoğurun. Daha sonra üstünü örterek serin bir yerde veya buzdolabında 20-25 dakika dinlendirin. Diğer yandan bir kaba su, şeker ve limon suyu koyup şerbeti hazırlayın. Hamuru tekrar alıp yağlanmış ellerle bir parça koparıp tulumba tatlısı kabına yerleştirip ateşe koyduğunuz derin tavadaki ılık yağa sıkın. Pembeleşene kadar her tarafını kızartın. Kızaran tulumba tatlılarını, önce kağıt havlu üzerine dizip yağını emdirin 2-3 dakika sonra hazırlanan soğuk şerbetin içine atın ve yine kevgirle alıp servis tabağına dizin.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.