Türbanlı Elma

Malzemeler:
*6-7 Tane irice gevşek elma
*1/2 Bardak şeker
*3-4 Çorba k. badem veya fındık içi
*1 Ceviz kadar tereyağı
*7-8 Tane kiraz şekerlemesi
*2 Çorba k. çekirdeksiz üzüm
*1 Çorba k. yeşil fıstık
*1/2 Paket vanilya
*1/2 şer kahve k. tarçın ve yenibahar


Hazırlanışı:
Elmaları sap ve uç taraflarından birer parça kesiniz. Çekiniri yataklarını oyacağı ile delerek çıkarınız ve kabını soyunuz. Bir tencerede üzerini örtecek kadar suyla ateşe kapağını Örtünüz. Dağılmamasına dikkat ederek yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Elmalar piştikten sonra içindeki suyun 1/2 bardaktan fazlasını (varsa) döküp, içine şekeri atınız. Kapağını örtmeden ve yanmamasına dikkat ederek ağdalaşıncaya kadar kaynatınız. Ateşten alıp, vanilya serpiniz. Elmaları çatal yardımıyla çıkararak bir tepsiye 3-4 parmak ara ile dikine koyunuz. Soyulmadan çekilmiş bademi, üzümü, tarçını, yenibaharı ve iki kaşık toz şekeri birbirine karıştırıp, elmaların şeklini bozmaksızın çekirdek yatağı boşluklarına doldurunuz.
Meringayı hazırlayınız. Sonra ucu 1 cm. çapında ve tırtıklı huni takılmış tatlı torbasına meringayı sıcak olarak doldurunuz. Torbayı sıkarak, elmaların yarısından itibaren çevrelerini helezon şeklinde sarmak suretiyle üzerlerini meringa ile tamamen kapatınız.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.