YUFKALI KOL BÖREĞİ KIYMALI

Malzeme:
3 yufka
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. yağsız kıyma
1 orta boy soğan
î/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI:Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın, içine küp doğranmış soğanları, atıp kavurun. Maydanozu ince ince kıyın ve kıyma ile birlikte tuz, karabiber serperek ilave edin. Kıyma suyunu çekene kadar kavurduktan sonra ateşten alın. Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye ayırın. Parçalardan birinin üstüne sıvı yağ ve süt karışımından sürün, üzerine ikinci yufkayı koyun ve hazırladığınız kıymalı harçtan kaşıkla koyup yayın. Tekrar bir yufka koyup süt, sıvı yağ sürüp harç koyup son kat yufka parçasını da koyun ve rulo halinde sarın (uzun kenarından). Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlayın. Fırın tepsisini yağlayın ve börekleri içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp
200 – 220°C ‘de fırına atın.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.