YUFKALI PİLAV

Malzeme:
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı tavuk suyu
1/2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağ
2 iri boy patates (haşlanmış)
1 kahve fincanı badem
1 adet yufka
Tuz ve karabiber


Hazırlanışı:
Pirinçler ılık suda 30 dakika bekletilir,yıkanır ve süzülür. Bademler de ayrı bir kapta 10 dakika ılık suda bekletilir ve kabukları soyulur. Tencereye yağ konup bademler pembeleşinceye kadar kavrulur. Pirinçler eklenerek 5 daha çevrilir. Didiklenmiş tavuk eti, tuz, karabiber eklenerek pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Isıya dayanıklı bir cam kabın ya da kek kalıbının içi yağlanır. Yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirilir. (Kek kalıbı kullanılıyorsa yufkanın ortası delinerek yerleştirilir) Yuvarlak dilimler halinde kesilmiş patates tepsinin dibine yerleştirilir ve üzerine pilav konularak kenardaki yufkalar tepsinin içine çevrilir. Üzeri yağlanan yufka 220°C ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Ters çevrilip, dilimlenerek servis yapılır.

Bu tarif için yorum yapın

You must be logged in to post a comment.